蛋糕鸟奶在琼脂上

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12个部分
2小时

黄油-100克，糖-100克，蛋黄 -2品种，小麦粉-110克，蛋白 -2品种，糖-460克，黄油-200克，炼奶 -100 gr，琼脂琼脂-4 gr，柠檬汁-1 stable，水 -140毫升，香草tin剂-1 chyn.L.，苦巧克力-75克，黄油-50克

软木的成分。

鸡蛋分为蛋白质和蛋黄。蛋白质被送到冰箱里，我们稍后需要它们。

软黄油与糖搅拌至郁郁葱葱。仔细鞭打，糖会尽可能溶解。

加入蛋黄，再次彻底鞭打。

面粉经过筛选，加入油溷合物中。

我们搞砸面团。

在烘烤纸上，我们将2个树皮成型为我们收集蛋糕的形状大小（我有22厘米的形状，但更适合）。

在加热至230的烤箱中烘烤约10分钟，在每个烤箱中保持警惕，注意准备（我稍微分心，在10分钟内，我的烤箱已经变得井井有条）。我们从烤箱中取出树皮，调整形状尺寸并保持冷却，树皮变得脆弱。

Sufle的成分。

我们将琼脂浸泡在140毫升的水中，然后离开几个小时。

柔软的黄油与炼稠和香草tin打成郁郁葱葱的质量，落后于侧面（不隐藏在冰箱中）。

几个小时后，用琼脂将水放火并煮沸。不断搅拌琼脂会完全溶解。煮一分钟，加入糖。

不断搅拌, 把糖浆煮沸, 糖必须完全溶解, 当质量增加和大量浸泡从火中去除。给糖浆冷却到80S的某个地方（温度不是根本性的，只是把糖浆留下5-10分钟）。

蛋白质被鞭打到郁郁葱葱的质量，注入柠檬汁，然后鞭打到密度。

不断鞭打，我们注入了微妙的糖浆。质量将大大增加体积。

在鞭打的蛋白质中，加入奶油奶油，并在低转速下进行搅拌。当所有的奶油奶油都注入苏菲勒时就准备好了。

我们布置在分体形状的底部，我们从顶部倒出一半的果酱，我们布置第二个果酱和剩余的果酱。将蛋糕送入冰箱以固定2-3小时。

当糖粉从上方抓住时，可以制成釉料。为此，巧克力用黄油融化，让蛋糕稍微冷却，然后在上面浇水，然后再将蛋糕送到冰箱。

结冰的蛋糕从模具中解脱出来，为此你必须用刀子沿着摔跤手走来走去。

这就是切口的蛋糕! 享受你的饭