巧克力中的蛋糕醉樱桃

12个部分
13小时30分钟

我们首先要做的就是准备饼干（最好在蛋糕组装前一天）：-将鸡蛋分成蛋白质和蛋黄。-将蛋黄与糖制成（花冠）；-使用搅拌器将蛋白质鞭打至强峰；-将一些蛋白质注入蛋黄中，轻轻搅拌；-将面粉，发酵粉和可可（并非全部是一次性的，而是少量的，以便可以对面团进行定性处理）筛入所获得的质量；-轻轻搅拌, 不剧烈运动, 达到均匀一致性；-其余蛋白质干扰面团；-用羊皮纸衬里并将面团倒入其中（分开）的形状（设计为直径为24-26厘米）；-在180度的温度下烘烤饼干45-50分钟。准备好的饼干从模具中取出，并完全静止了7-8个小时（我将仍然温暖的饼干包裹在食物膜中，这样它就不会干dry，保持所需的湿度，并且会变小）。接下来，樱桃被"陶醉"，放在碗里和海湾里。当樱桃"喝酒"时，我们将准备奶油。在搅拌机的帮助下，将黄油和炼乳放入郁郁葱葱的均匀质量中。将饼干切成3个相等的部分（我用长刀做面包-方便）。我们用奶油润滑每个奶油，然后在上面放出"醉酒"的樱桃，从而收集整个蛋糕（表面还没有润滑任何东西）。准备巧克力釉。为此，我们将在微波炉中融化巧克力，添加软化的黄油，略微加热的奶油和糖，所有这些都将使用花冠变成有光泽，光滑，均匀的质量。我们用釉面盖上蛋糕，最好两次，等到第一层稍微抓住。最后，我们装饰了杰作。我们融化了一些白巧克力，把它们放在糕点袋里，画一个薄的蜘蛛网。我们布置鸡尾酒樱桃，用白巧克力屑补充表面。给蛋糕浸泡（2-3小时），然后放在桌子上。让我们尝试和享受！