玉米饼和熊姜饼蛋糕

10个部分
12小时20分钟


1. 作为蛋糕的基础，我采用了经典的饼干奶酪。这是一个过程：-蛋黄与蛋白质分离；-蛋白质被鞭打成郁郁葱葱的泡沫，逐渐吸收糖（上述常态的一半），鞭打到强烈的峰值；-将蛋黄与剩余的糖一起鞭打，直到质量变成白色；-将蛋白质与蛋黄配对，然后将面粉倒入（面粉预先筛选2-3次，这很重要），不要急于通过自上而下的运动干扰干成分进入鸡蛋质量；-分叉形状的底部（我有16厘米的直径）用羊皮纸衬里，然后将面团倒入其中；-在烤箱中烘烤饼干，加热至180度40分钟（时间取决于烤箱的类型，可能需要稍大或更少，您需要监视过程）；-准备好的饼干可以冷却成形，然后轻轻取回并留在格栅上休息。

2. 现在饼干已经准备好了，你需要焊接糖浆来浸渍。在蜂窝里，我们倒水，撒糖，加入一滴香草提取物，发火，煮沸，等待糖完全溶解，然后冷却。

3. 我们将处理浆果季风：-将蓝莓倒入搅拌机碗中，磨成泥浆状态；-将明胶倒入盛宴中，倒入冷水，留下10分钟；-在单独的容器中，用马斯卡彭奶酪和糖搅拌冷酸奶油，直至均匀；-将蓝莓泥注入所获得的茂密质量，再鞭打；-将膨胀的明胶在微波炉中融化10-15秒（不允许质量沸腾！），然后放入蓝莓酸奶油中；-将冷藏良好的奶油搅拌至稠密的质量，轻轻干预慕斯。

4. 将饼干切成三个树皮（如果顶部不完全平坦，最好切成薄片）。我们将第一块树皮放入支架形状（垃圾蛋糕只是这样收获！），浸泡香草糖浆，倒出一半蓝莓树皮，涂上第二块树皮（强烈不要，只有一点），再次浸泡并倒出剩下的树皮。我们用漂亮的扁平软木覆盖蛋糕，然后送进冰箱4-5小时。

5. 当冰箱里的蛋糕时，我们不想念它，而是准备奶油来平整蛋糕的表面，我有奶油奶油。所以：-用搅拌机将冷藏好的奶油搅拌至稠密稠度；-将凝乳奶酪通过筛子擦了几次，并干扰奶油质量；-部分注射糖粉，每次搅拌机搅拌奶油；-使用食用染料将奶油的1/3部分染成粉红色，其余部分则为白色。

6. 我们从冰箱中取出蛋糕，从模具中取出，轻轻转移到基板上，用白奶油对齐表面，用特殊的烹饪马刺平滑角度和不规则性，将蛋糕送到冰箱半小时。在指定的时间之后，我们重新处理蛋糕的表面，只有"基础"使用一些带有染料的奶油涂成粉红色。在这里，你需要小心翼翼地工作，因为这将是终点层。蛋糕的侧面将在特殊马刺的帮助下浮雕。把蛋糕送到冰箱一个小时。

7. 为了使蛋糕表面美丽，让我们准备一杯冰块：-明胶倒在少量水中 （50毫升），让我们肿胀；-在一个单独的碗里，用剩下的水稀释牛奶， 加入糖, 搅拌, 放火；-一旦乳糖浆沸腾, 加入葡萄糖浆，将质量煮沸，然后从火中取出， 然后立即将膨胀的明胶注入混合物中，搅拌至均匀；-将巧克力磨碎并用乳糖浆浇水， 彻底搅拌；-加入染料（在这种情况下为粉红色），搅拌并用胶水浇上蛋糕表面。

8. 现在关于装饰）这次我没有雕刻精美的雕像，决定烘烤姜饼和原始装饰。她在蛋糕组装前一天准备姜饼：-将肉桂、肉豆蔻、香菜和豆蔻倒入碗里，以及小麦粉，由此产生的溷合物通过筛子筛选；-软化黄油与糖搅拌, 打鸡蛋, 加入蜂蜜；-用干燥和油溷合物制成的软面团不粘在手上；-将面团铺成大层，厚度约3毫米，并使用模具切割所需的雕像（我有杯子，花朵和数字3）；-将姜饼放在羊皮纸衬里的烤盘上，然后在烤箱中烘烤，加热至180度，持续15分钟；-现成的姜饼冷却在格栅上；-将mastiku白色和粉红色卷成薄层，并使用用于设计姜饼的形状雕刻雕像；-以1：1的比例溷合蜂蜜和伏特加，用姜饼溶液润滑并"粘合"乳香装饰，用手指平滑边缘以获得整洁的结果；-卡通英雄和题词"生日快乐! "我在糖果店订货（可食用的手工艺品上拍照），剪下杯子，用上面提到的成分粘在姜饼上。美丽！这就是这样一个英俊的人，偷看！美味的蛋糕，欢乐的假期和难忘的情感！