蛋糕天使的眼泪与曼卡

8个部分
40分钟

我们把产品放在名单上。

准备基础：将筛分面粉与发酵粉和冷冻油混合。我使用了搅拌机。

把一切都切成碎屑。

加入蛋黄，糖，曼卡和酸奶油。

我们搞砸面团。

从完成的测试中，我们形成球，将其包裹在食物膜中，然后将其放入冰箱中30分钟。

对于蛋白，我们将蛋白质鞭打成强泡沫，逐渐加入少量粉末。如果蛋白质不适合，你就不能看到"；唾液"；。

我们准备馅料。为此，我们将搅拌机中的所有成分混合到均匀状态。我们将面团从冰箱中取出，然后放入模具中，使摔跤（我有24厘米的形状直径）变成0. 5厘米。我们将凝乳馅料放到楼上。

让我们调平它。

我们在180S约20-30分钟的温度下烘烤馅饼。

然后取出馅饼，在楼上摆放蛋黄酱，再烘烤10-15分钟，直到金黄色。不要过度曝光，足以让顶部稍微扭曲！关掉烤箱，打开门，在这种情况下离开我们的蛋糕冷却。Souflet冰壶安定下来，别担心，这并不可怕。几分钟后，40个出来，让它站起来直到完全冷却。通过一个半杯子，眼泪将开始出现，有时更早。

将冷却的馅饼切成碎片，然后放在桌子上。

享受你的饭