蛋糕三巧克力香草、贝利斯和水果

10个部分
3小时

对于测试：1。在水浴中融化100 gr的黑巧克力（最好从60％的可可含量及以上中取出）。冷静下来2。同时，100克黄油从50克糖搅拌到郁郁葱葱的白色按摩。在油中加入融化的巧克力，再鞭打至郁郁葱葱。接下来，我们取出4个鸡蛋，轻轻地将蛋白质与蛋黄分离。

5. 我们将4个蛋黄添加到巧克力混合物中。我们在那里添加了1 ch. l. 香草并再次鞭打。会得到美味的奶油酱

6. 在一个小碗里，我们溷合100克面粉和10克发酵粉，然后筛选成巧克力块。轻轻搅拌。

7. 接下来，我们鞭打100克糖的蛋白质。我们在巧克力块中加入鞭打的蛋白质，然后用叶片搅拌以保持面团的通风（如果面粉的小块不吓人，不要达到面团的100%光滑）。将烤箱加热到160-170度。用黄油润滑烘烤形状（我有23厘米直径的分离形状）并用面粉浸泡。放置面团，用叶片隔开。

9. 在预热烤箱中烘烤biscuit 25-35分钟。准备好用木钉检查一下。准备好的饼干从烤箱中取出，然后冷却成形状。然后翻到格栅（轻轻翻转，因为软木非常脆弱）。为了使软木更加紧密，并且不需要用毛巾盖住它，然后在室温下过夜，但是如果没有这种可能性，则将其放在冰柜中20. 10分钟。接下来，我们采取分体形状（或适当直径的面包戒指），然后把我们的树皮放在那里。用胶片铺设模具壁，使顶部比模具本身高8-10厘米（我使用了密集的文件和胶带）。1
1. 我们溷合100毫升牛奶和50毫升贝利斯利口酒，浸泡奶油。我们放在冰柜里。对于黑巧克力慕斯：1。在60毫升的牛奶中，我们倒入6 gr明胶并使其膨胀。接下来，将明胶放在水浴上，然后将其加热直至完全溶解。我们倒入40毫升的贝利酒并搅拌。我们从水浴中取出，我们落后于侧面。

2. 接下来，在水浴中融化了200克黑巧克力和30克黄油。确保锅中的水不会沸腾很多，否则你可能会破坏巧克力质量！

3. 然后将温暖的明胶质量注入融化的巧克力中。至关重要的是，巧克力和明胶质量的温度不要太不同。将完成的混合物从水浴中取出，然后冷却到稍微温暖的状态。

4. 我们吃300毫升的冷奶油（最好吃糕点，因为它们很香而且有点甜味），然后搅拌溷合奶油。接下来，加入巧克力溷合物，用叶片轻轻搅拌至均匀状态，保持通风。我们把溷合物放在软木上，用铲子打平，放在冰箱里。对于牛奶巧克力慕斯：牛奶巧克力慕斯也准备……1。在60毫升的牛奶中，我们倒入8 gr明胶并使其膨胀。接下来，将明胶放在水浴上，然后将其加热直至完全溶解。我们倒入40毫升的贝利酒并搅拌。我们从水浴中取出，我们落后于侧面。

2. 接下来，在水浴上融化了200克牛奶巧克力和30克奶油masla. 3。然后将温暖的明胶团注入融化的巧克力中。将完成的混合物从水浴中取出，然后冷却到稍微温暖的状态。

4. 服用300毫升冷奶油，搅拌米氏菌。接下来，加入巧克力溷合物，用叶片轻轻搅拌至均匀状态，保持通风。我们把垃圾放在黑巧克力上，用铲子打平，放在冰箱里。对于白巧克力慕斯：白巧克力慕斯以一种不同的方式烹饪。1。在60毫升的牛奶中，我们倒入10 gr明胶并使其膨胀。接下来，将明胶放在水浴上，然后将其加热直至完全溶解。我们倒入40毫升的贝利酒并搅拌。我们将温暖的明胶溷合物倒在200 gr的白巧克力上，分解成小块，让我们站立一分钟。搅拌并放在水浴上添加30 gr奶油masla. 2。服用300毫升冷奶油，搅拌米氏菌。接下来，在打奶油中，每次搅拌都会逐渐加入略带温暖的巧克力溷合物。我们把垃圾放在牛奶巧克力上，用铲子打平，放在冰箱里过夜，最好一天。对于巧克力釉料：1。拿着80克黑巧克力，分成小块，在水浴中融化，加上40克黄油。搅拌至均匀。接下来，将蛋糕从冰箱中拉出，从胶片和模具中释放出来。巧克力釉被转移到一次性糕点袋，让我们稍微冷却一下。接下来，切断糕点袋的尖端，制作巧克力釉汗水。我们随意装饰蛋糕。就是这样！一个愉快的茶会！