转盘上的barashek

40份份
7小时30分钟


1. Tushka barashka，预先彻底洗净，包裹，从内部擦拭。在转盘上加固转盘，使其尽可能靠近脊柱（转盘插入尾巴下方，必须通过喉部逸出）。好吧，如果你有助手。在转盘中央放置一个跳蚤。用电线将后腿绑住，好像沿着转盘拉伸羊栏一样。在折痕处切开前腿。切断的部分，通过在其中打孔来固定腹膜。预先可以用任何东西进行修饰，但是在这种情况下，您将不得不在整个长度上用电线进一步固定腹膜。用刀刺穿整个区域，使细小，狭窄和深切的切口垂直于肋骨。现在，准备好的凝灰岩从四面八方用盐和胡椒粉擦拭。盐不要刺痛。在切口处，尽量将盐吸入肉体内。让松饼浸泡3个小时。如果你没有时间或能力，你可以准备战斗。准备煤。就在炎热之前，再次擦掉羊肉。开始烤羊肉，不时用脂肪擦拭整个表面。这会减少燃烧的凝块，同时将羊肉均匀烘烤，并带有美丽而食欲的硬皮。不断旋转转盘，速度足够慢。留意煤炭，保持炎热。将羊肉炒约3小时-直到肉准备就绪并出现脆皮。 享受你的饭