达吉斯坦阿瓦尔欣卡尔

烹饪食谱 / 热门精选 / 第二热菜

10个部分
1小时15分钟

牛肉-500克，水-3升，洋葱 -1个，大蒜-4个牙齿。，月桂叶-2个，胡椒豌豆 -15英尺，盐-口味，Kefir-250克，小麦粉 -400 gr，Soda食物-1 chyn.L.，Sol-1 chyn.L.，Smetana -300克，大蒜-2齿。，欧芹味道，盐-味道

如何制作Avar khinkal？用肉汤开始烹饪。如何制作肉汤？取牛肉肉，盐，豌豆胡椒和月桂叶。可以随意用鸡肉或羊肉代替牛肉。可以添加到肉汤中，以增加洋葱和大蒜的饱和味道，这是我们所做的。

将所有食物放入锅中，倒入干净的水中。由于肉汤需要饱和，将肉放入冷水中，但不要长时间煮熟，以免消化或变得无味。将锅中的水煮沸，用中火煮汤，除去泡沫，持续40至50分钟（取决于肉类的品种和质量）。

当肉煮熟时，煮面团。如何制作面团？将面粉倒入大碗中。加入盐和苏打水，用面粉搅拌。用精细的喷射物倒入开菲尔，捏着面团。

将柔软，不粘的面团粘在手上。用毛巾遮住它，让它休息一下。

然后，当肉煮熟时，将肉汤处理，再将其倒入锅中。将肉从肉汤中取出，包裹在铝箔中，使其保持热。

准备酱汁。如何制作酱汁？拿食物做饭。你可以用天然酸奶代替酸奶。将大蒜磨碎-磨碎或通过压榨机跳过。将果岭冲洗，煮熟并切碎。

将酸奶油，盐，切碎的大蒜和切碎的蔬菜彻底混入杯子中。盖上它，放在冰箱里。

将面团铺成0. 5-0. 6厘米厚的地层。

用小块切碎。

将肉汤重新煮沸，煮熟面团4-6分钟，不多。

当佩戴面团时，稍微分层在切片上，周围会出现白色泡沫-你可以取出。根据锅的直径，分成10-15块。

为了防止成品面团变得僵硬和失去郁郁葱葱，在几个地方用牙签刺穿它们！

从铝箔中取出肉，切成薄片。