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欣卡利

Hinkali是格鲁吉亚美食的传统菜肴。与其他带有馅料的煮熟面团产品的主要区别在于尺寸。平均而言，大小与拳头。一个人的常见部分是两三件。带有核桃直径的微型枫树，还有整个碟子。真正的khinkali的烹饪功能是什么？1）当杯子非常薄地滚动并布置在中心的50克馅料时，将面团长时间小心地捏合，以保持弹性。接下来，最有趣的过程开始：收集20到30块的折痕，这些折痕汇聚在马尾上-这需要相当多的技巧。2）从历史上看，只有羊肉和胡椒被浸入内部。随着时间的推移，欣卡利的食谱因其他类型的肉类而多样化，特别是一组慷慨的蔬菜：绿洋葱，薄荷，香菜，农作物，欧芹。用香料是不可能的，即使肉末获得绿色-这只是有利于口味。3）不要使用搅拌机或肉类加工机进行磨碎，鱼片必须用刀切碎-只有这样才能达到菜肴的最大多汁度。4）为了在袋子里得到饱和的果汁，将水倒入肉中就足够了，尽管有些女主人添加了肉汤-这取决于个人喜好。