兔肝与洋葱

2个部分
2小时

准备工作应从将肝脏浸泡在牛奶或乳清中开始。这个过程的持续时间取决于你打算烹饪肝脏的兔子的年龄，范围从30到90分钟不等。接下来，肝脏不是切开的，而只是在面粉中剥去睫毛，干燥，盐，胡椒粉和惊慌失措。在锅里加热你选择的脂肪烘烤，用中火红润的肝脏片，直到准备就绪。金色的颜色将表明兔子的肝脏已经准备就绪，并且从它中流出（在轻度挤压时）不是血液，而只是汁液。肝脏最好不要担心，盖子不要遮盖。如果你已经准备好了，最好把肝脏放在烤箱里，加热到180度，6-8分钟。作为肝脏配菜，将切成半环的洋葱烤。洋葱可以与肝脏烹饪平行烘烤-在单独的煎锅或油炸锅中，并且可以在烤炉烘烤的同一煎锅中，稍微将其移到一边。油炸时洋葱是咸味和胡椒味。准备好的肝脏与卷曲的洋葱一起食用，如果需要的话，用新鲜蔬菜的沙拉补充其味道。 享受你的饭