芝士蛋糕配烤奶酪

10个部分
3小时

如何用凝乳奶酪烘烤芝士蛋糕？为基础准备必要的成分。我用了自制的饼干，在我看来，它更自然，更美味，如果没有自制的饼干，请拿你最喜欢的沙饼干。将饼干磨成碎屑。如果你愿意的话，你可以用磨碎的核桃或杏仁代替饼干的第三部分，先烤它们，这样它会更香、更美味。将油在微波炉中融化，冷却至室温。

将融化的黄油加入肝脏搅拌。

连接形状（我有20厘米直径）的壁板用黄油冲洗，底部用羊皮纸冻结，必要时也用黄油冲洗。将饼干和油的溷合物拉到模具中，形成7-8毫米厚的硼砂。将表格发送到冰柜约20分钟。

准备填充所需的成分。所有产品都提前从冰箱中取出，它们必须是室温。烤箱打开180度，加热模式-顶部/非传染性无对流。在凝乳奶酪中加入糖粉，然后用铲子或勺子搅拌，直到粉末溶解并形成均匀的光滑质量。我用粉末，因为它溶解速度比糖快。

将奶油，鸡蛋，香草，柠檬汁和淀粉加入凝乳中。用铲子轻轻搅拌一切，同时轻轻搅拌质量。如果溷合物被气泡过饱和，那么烘烤时芝士蛋糕可能会膨胀破裂。

将馅料倒入模具中。多次旋转模具以去除多余的空气并对齐芝士蛋糕表面。

将烤盘与水放在烤箱的底层。将芝士蛋糕在180度烘烤半小时，然后将温度降至150，再烘烤半小时。将芝士蛋糕留在关闭的烤箱中，打开门一个小时。把芝士蛋糕从烤箱里拿出来，当它完全冷却时，用食物胶片包裹上面，放在冰箱里过夜。在食用之前，先用锋利的刀沿着形状的墙壁，取下羊皮纸，然后将芝士蛋糕转移到盘子上。