Hachapuri megrelian在酵母上

6个部分
2小时

准备配方中指定的测试成分。加热过滤水。它必须是温暖的（不超过40度）而不是灼热的热或寒冷，否则酵母会死亡或不活跃。

一定要放下面粉以富含氧气。然后烘烤会变得郁郁葱葱。将快效酵母浸入面粉中。以防万一，面粉比规定的要多。我们需要她来展开测试。也可能必须添加到面团本身中，以实现所需的弹性一致性。

倒入面粉温暖的沸水，搅拌溷合物。加入盐和糖。扣紧粘性面团。当它稍微抓住时，倒入植物精炼油。

继续捏面团。如果它是液态和粘性的，加入面粉尽可能多才能达到所需的稠度。Hachapuri上的面团必须是弹性的，柔软的，光滑的，可塑性的，并且不会粘在手上。用厨房毛巾盖上碗。在没有直通车的情况下进入温暖的地方。离开1. 5小时。

在此期间，酵母将积极赚取，面团将增加1. 5-2倍。

当面团"休息"时，准备馅料。将苏鲁古尼奶酪擦在大磨线机上，或者滚动穿过更方便的肉店。

工作表面撒上面粉。把面团放在她身上。还要把它炸掉，以排出阻止酵母工作的二氧化碳。随意将面团一分为二，烘烤两个hachapuri，但不一定。我准备了一个大。用手拉伸面团（或用滚动将其滚动）进入约5毫米厚的圆形地层。

在此阶段，打开烤箱进行热身（烘烤前10-15分钟）。显示温度190度。因为每个烤箱的烤箱都不同，所以要考虑一下。你可能需要改变温度和烘烤时间。在食谱结尾处找到链接的文章中阅读更多信息。在圆形玉米饼的中间放置2/3摩擦奶酪。

将测试边缘收集到中心并将其锁定。

轻轻地用缝线将工件向下翻转。用岩石滚动或用手拉伸成圆形，直径约20-22厘米，厚度约8-10毫米。

在中心用手指或2-3个小切口用刀尖制成孔（或用牙签在外围刺穿工件）。这是必要的，以确保在烘烤过程中产生的蒸汽有输出，并且哈查普里不会膨胀。

用羊皮纸将烤盘粘起来。用植物油轻轻擦拭它，这样产品就不会粘在模具底部。小心地将工件移到烤盘上。将鸡蛋分解成一个单独的小容量。用叉子爬一点。用硅胶流苏将Hachapuri表面刷掉。由于蛋油，烘烤将获得美丽的金色。

在上面撒上剩下的磨碎奶酪。将烤盘从hachapuri送入加热烤箱。烘烤约20分钟。请记住，烤箱中的烘烤时间可能会改变。如何检查烘烤的准备情况? 当你看到上面形成了红润的外壳时，用木牙签将其磨碎。如果她干了，那就准备好了。

用烤箱中的巨轨将Hachapuri拉出。您可以以热和冷的形式食用。在我看来，用高温烘烤会更美味。

食用前，将奶酪玉米饼切成分片。用新鲜的绿色装饰。打电话给家里的桌子。

享受你的饭