干酵母烘焙中的kulich

12个部分
2小时40分钟


1. 如何在干酵母上烘烤面包？将葡萄干浸泡在温水中至少半小时，然后将其冲洗并用纸巾擦干。蜜蜂，如果大，需要切成小块。将盐和两种糖（普通和香草）放入烘焙罐中。添加muku. 5。倒入融化的黄油。将干酵母铺好。放置葡萄干，切成薄片的tsukaty. 8。最后一种成分是牛奶（一定是温暖的）。等待烘焙食品消毒面团（我需要15分钟）。现在, 将模式设置为适合双面测试10。烘烤结束后，让鸡肉保持形状，然后轻轻取出。根据需要装饰kulich，例如釉料和多色洒水。但你可以简单地撒上糖粉。

为面粉可能需要比食谱中规定的更多或更少的面粉做好准备。重点不是面粉的数量，而是面团所需的稠度。为了避免错误，请阅读面粉及其属性！

很重要！使用干酵母，需要考虑它们以两种形式出现：有源酵母和实例酵母（在应用前仔细阅读指令！）。活跃的干酵母在外观上类似于珠子或小球。在应用之前，必须将其从"睡眠模式"中删除。为此，将活性酵母在温暖的甜水，牛奶或血清中繁殖。形成的气泡，泡沫或"瓶盖"表明酵母已准备好进一步使用。活性干酵母需要在液体中完全溶解，否则由于剩余的面团谷物，面团可能不会上升并且烘烤会变质（未溶解在液体中并进入面团的酵母谷物将不再自行分解，这意味着它们不会起作用）。使用前无需激活它们。这种酵母与其他成分一起被简单地添加到面团中。结果，烘烤时间减少了。还应该记住，干酵母的两种活性在不同的生产商中可能有所不同。