Maffins在kefira在烤箱

10个部分
1小时20分钟

如何在烤箱的头上制作马芬？准备所有必要的成分。鸡蛋取S1或S0类，顶级面粉。开菲尔的脂肪含量应至少为2％，油含量应为70％。鸡蛋和开菲尔在1-1. 5小时内从冰箱中取出。为了使面团成功，它们必须是室温。将黄油切成小块，融化。

如何融化黄油？这可以在适当模式下的微波中完成，可以在锅中用小火或在水浴中完成。要融化水浴中的油，请取两个直径不同的容器。在大倒水中，将较小的水放在顶部，使其底部沉入水中约一半。把一些油放在里面。当水沸腾时，油会开始融化。当它完全融化时，从火上移开。

打开烤箱热身180度。拿一个深碗里，将干燥和液体成分溷合起来会很方便。把鸡蛋砸进碗里。加入糖，盐，然后用搅拌机或花冠将其搅拌至浅郁郁葱葱的泡沫。添加盐可以改善马芬的味道，并简化鸡蛋的打孔过程。

将面粉浸入单独的容器中。这对于清除细碎屑和面团充氧是必要的。在面粉中加入面团发酵粉，搅拌使发酵粉均匀地散布在面粉上。

当黄油冷却到室温时，将黄油倒入容器中，然后用糖搅拌鸡蛋，然后彻底搅拌至均匀。

加入开菲尔，再次用花冠或小米勺彻底搅拌。

开始加入面粉的小部分。每次用勺子轻轻搅拌面团，以免破坏打蛋的空气结构。面团必须是均匀的，通风的，并且作为浓密的酸奶油的一致性。用测试碗盖上毛巾，留下10分钟让粘合剂散开。

要烘烤，请使用maffin和松饼的模具。无需润滑模具, 因为测试中有足够的油。将它们填满3/4以留出空间进行测试。在中层烤架上烘烤30-35分钟，温度为180度。请记住，烹饪时间取决于烤箱和模具尺寸。现成的maffins将上升并收获。