梅伦戈夫卷与凝乳奶酪和奶油

4个部分
1小时

如何制作梅伦格卷? 为此做好一切必要的准备。蛋清与蛋黄分离。这将需要大约6个鸡蛋。任何浓浓的糖果或新鲜浆果都可以用作卷的浆果填充物。我拿黑醋栗糖果。我喜欢它，因为它在甜蜜的馅料中提供了酸味。

蛋清在轻便的泡沫中搅拌一分钟。然后，在不停止鞭打的情况下，逐渐将糖粉倒入水中。

继续以最快的4-5分钟鞭打蛋白质，使它们鞭打到如此浓密，以至于在风险投资中保持良好状态。

将柠檬汁和淀粉加入碗中，加入鞭打的蛋白质中。再次鞭打一切，但一点-10-15秒。Merenga将保持同样的郁郁葱葱，但淀粉和柠檬汁会很好地干预它。

烤盘（40*40厘米）用烹饪纸粘在一起，放置所有鞭打的梅伦加。

横跨整个表面。这将是我们卷的顶部。将烤盘放在烤箱中，预热至180度20-25分钟。通过您的烤箱进行定向。

Merenga必须变浅金色。从烤箱中取出烤盘。用另一片叶子盖上梅伦加。

一起翻转一切。然后取出梅伦加烘烤的叶子。

当梅伦加冷却时，准备奶油。为此，将奶油、33%脂肪、凝乳奶酪和糖粉结合起来。Pudra需要很少，因为merenga本身非常甜。在获得浓密，稳定的奶油之前，所有成分都可以很好地搅拌。

将一对汤匙奶油放在上面进行装饰。其余的奶油均匀地分布在倒置的梅伦加的整个表面上。涂抹浆果馅料。

在梅伦加（Merenga）所在的床单的帮助下，将所有东西都卷成卷。

用调味的奶油装饰卷的顶部。

在顶部，卷可以用任何浆果或水果装饰。将现成的卷放在冰箱里，使奶油稍微冻结。

Merengov Rulet为茶会做好了准备！美味的享受！