穆索巧克力蛋糕

8个部分
9小时


1. 我们将烤箱加热到160度。烤盘衬在烤纸上，用一块奶油masla. 2润滑。将巧克力切成碎片，放入锅中。我们把锅放慢火势. 把巧克力放在火上，搅拌一下，5分钟，或者直到融化，溷合物变光滑。我们把鸡蛋砸成巧克力块，搅拌。我们在这里筛选面粉和可可粉。搅拌直至质量均匀。现在我们在这里添加酸奶油。我们将干扰到均匀性。我们把面团倒在烤盘上，然后送到精神上。烘烤30分钟。我们在室温下留下一段时间以使底座冷却。现在你应该从树皮上切出圆形的馅饼基材。您可以使用直径为6厘米的饼干的小圆形切刀或玻璃边缘切割。应该有6个插头。从烘烤纸上切出6个矩形，尺寸为10厘米x 30厘米。用黄油轻轻润滑。将羊皮纸矩形包裹在面团的每个巧克力盘周围。用回扣固定它们的末端。因此，我们得到一种形式。黑巧克力在水浴中融化（也可以在微波炉中）。当巧克力融化时，将凝胶的13部分热水倒入，搅拌至完全溶解。我们将明胶添加到可搅拌的熔融巧克力中。我们打破鸡蛋，把蛋黄和蛋白质分开。蛋黄放在巧克力溷合物中，搅拌。在电动搅拌机的帮助下，在形成软峰之前鞭打13部分奶油。将奶油加入可搅拌的巧克力溷合物中。剩下的蛋清在稳定峰出现之前被鞭打。轻轻地将蛋白质质量注入巧克力混合物中。我们将产生的质量放入准备好的带有巧克力基础的纸质模具中。将它们送到冰箱中冻结20分钟。为了制作第二层慕斯，我们用牛奶巧克力重复类似的动作。对于第三层-用白巧克力。在第二层之后，我们将模具发送到冰箱20分钟，在第三层之后，发送到6小时14。到期后，我们将准备巧克力釉。倒在奶油锅里。我们把巧克力切成碎片，放在一锅奶油里。这里还有撒哈拉15。我们送锅着火，加热，直到巧克力融化，釉料略微变稠。这将需要大约3分钟。戴上釉略微冷却. 16。我们从蛋糕中取出羊皮纸。给他们浇巧克力釉。我们根据口味装饰。作为一种选择-你可以用巧克力屑装饰。 帮助自己！