奶油蛋糕管

20份份
2小时

准备产品。我一夜之间将冷冻面团转移到冰箱中而没有打开包装/许多制造商建议打开/。她注意到这样的面团均匀解冻，不会干，然后滚动得很好。鸡蛋洗得很好，冷却了。

金属锥体是用奶油或向日葵油润滑的Cornetics。如果没有这样的东西，可以用面包纸制成，用铝箔包裹在上面。

用面粉轻轻吐出一张桌子. 将面团滚入矩形地层27-30厘米，宽度如何。面团厚度约为0. 3厘米。边缘正好修剪, 然后切成2. 5厘米宽的条。烘烤后修剪, 可以用作洒水。在测试条上，我们放下圆锥体，并从狭窄的边缘绕过螺旋形，几乎没有鞭毛。用水轻轻润湿条纹的边缘，并固定在测试的最后一轮。

通过将垫子或润滑的羊皮纸放下，将管子的工件松散地放入烤盘上。盖上胶片，留下10-15分钟进行抽奖。然后通过在蛋黄中添加1st. l来润滑。牛奶或水。我只是用植物油润滑油，所以车轮变得更柔和，更均匀。立即在加热烤箱中烘烤200度15-17分钟至腮红。

将现成的管子从模具上移开，移到晶格上，冷却而不会遮盖，这样它们就会保持清脆。

准备蛋白CREM：-必须正确焊接糖浆。在糖中加入水，防止中热煮至糖溶解。

在沸腾时，将加热减小至小，煮至轻微的颜色变化，约4-5分钟。将糖浆滴入冷水碟中-如果形成软球，则将糖浆煮熟。你可以很容易地消化成焦糖，不要分心！/时间是有条件的，一切都取决于炊具/。

在做糖浆的同时，我开始用少许盐搅拌冷冻蛋白质。渐渐地，我增加动力，我介绍香草林，柠檬汁，我继续鞭打到稳定的峰值。/蛋白质器皿可以放在一个不同的容量与冷水，但我已经做到了/。继续鞭打，用细细的喷射热糖浆/不在叶片上！/，我继续鞭打直到溷合物冷却，大约1-2分钟。奶油变得浓密而郁郁葱葱。

用奶油填充糕点袋，装满冷却的管子。可以用坚果，面团残留的碎屑，巧克力或椰子片，彩色糕点粉，可可来浸泡奶油。管子本身通过细锡切科撒上糖粉。烘烤可以存放在冰箱中，但不超过一天。