用奶油制成的beze卷

4个部分
1小时

如何用奶油烤玉米饼？为梅伦加-贝塞准备必要的产品。先把鸡蛋从冰箱里拿出来. 温暖的松鼠打得更好。将蛋白质与蛋黄分开，保持整洁--即使滴下蛋黄也不会让蛋白质很好地鞭打。可以用香草糖代替香草，需要一茶匙。香草素是一种浓缩物质，它需要一点点，否则它会产生痛苦。

开始用搅拌器以低速鞭打蛋白质。然后逐渐将速度提高到平均水平。当蛋白质变成软泡沫时，撒上糖分并加入香草素。将蛋白质长时间鞭打10-15分钟，达到有光泽和浓密的质量。搅拌机的花冠必须留下明显的痕迹，翻转碗时，松鼠不会掉出。鸡蛋与苏打水预洗，因为它们的表面可能存在有害细菌。

将烤盘盖上烤纸。它必须具有良好的质量，以免梅伦加坚持下去。最好搭配特氟龙或硅胶涂层。将鞭打的蛋白质放在纸上，然后均匀地分布在整个表面。我的烤盘为30*40厘米。蛋白质层厚度约为1. 5厘米。

烤箱加热至170°C，非传染性模式。用梅伦加把烤盘放在里面。Pecite beze 15-20分钟。它应该变成奶油色，当按下时会稍微弹起。15分钟后，我脱掉了beze，害怕它会变得太好了。你可以通过杀死温度来保持更多。我的梅伦加有点软。

给梅伦加一点冷静，字面意思是5分钟。在上面盖上一块羊皮纸，然后翻转。

轻轻取下梅伦加（Merenga）所在的纸张。在这里，你会明白纸张质量有多重要。我勉强分开，贝塞在一些地方撕裂。这并不可怕，因为它后来逐渐变成了方向盘，但是你会考虑这一点。接下来，mereng必须完全冷却，否则来自热量的奶油会漂浮。

当冷冻时，我们准备奶油。奶油只能用奶油制成，但为了保持稳定，最好在奶油中加入奶油奶酪。而不是粉末，大胆地取糖。而不是草莓-其他任何浆果，水果，干果和坚果。甚至可以使用果酱或果酱。奶油的脂肪含量为33％。

在一个碗里，将奶油、奶酪和糖粉溷合在一起，搅拌机搅拌至浓密状态。

将草莓洗净，煮熟，取出水果。切成小块。

将奶油均匀地分布在beze表面上。将浆果分解到上面。

轻轻地, 在纸张的帮助下缝制, 将其卷成卷。将滚轮直接在纸上取出两个小时进入冰箱以稳定。在成品卷中，切开不均匀的边缘，随意装饰浆果，巧克力，坚果或薄荷叶。 享受你的饭