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烘焙食品
1个部分
7小时30分钟
蜜蜂-100克,干果-150克,榛子-100克,牛奶-300克,干酵母-5克,小麦粉-600克,黄油-140克,盐-8克,鸡蛋-2克,香料干燥-1吨,糖-100克
面粉筛查。坚果烤。花蜜和干果的重量已浸泡。Tsukaty自己做,如果有意思,这里有一个食谱https :/1000. menu/cookie/35454-domashnie-cukaty-iz-apelsin。如何浸泡干果在这里告诉https:
在面粉中加入酵母,糖,鸡蛋,牛奶,然后将面团浸入10分钟。不要立即添加整个面粉。留下50克并逐步添加。
然后用小块黄油,我继续搅拌另外5分钟。
面团必须是均匀的,内衬良好的。略带粘性。不要用面粉打他。
然后是香料,然后搅拌一下。然后我干预坚果,干果和蜜蜂。
我四舍五入。我用毛巾或保鲜膜盖上,然后在温暖的地方打扫三小时。通常,我把灯泡打开的烤箱打扫一下。
这个面团适合足够长的时间。
Obminuyu。如果用面粉轻轻地粘住。它变得非常温柔,柔软。我用手形成一个矩形,然后用轮盘赌卷起来。
给我一个面包的形状。
用羊皮纸将我轻轻地转移到烤盘上(在我的情况下,是特氟龙地毯)。为了防止面包在摊位期间走到两侧,通过手工手段固定边缘。一般来说,你可以更简单,用侧面烘烤形状。
我用保鲜膜盖上,这样你就不会珍惜了,然后把我重新放在温暖的地方3个小时。
当摊位时间接近尾声时,烤箱加热到170-180度。由于酵母面团非常喜欢水分,所以我会在保湿烤箱中烘烤面包。我马上把一杯热水送到那里(非传染性)。
当面包车合适时,不加油就送入预热烤箱。我烘烤直到准备就绪。大约45-60分钟。
我的面包被烘烤了45分钟。
这就是这个孩子的体重1. 5公斤:)
到目前为止,他仍然用黄油从四面八方润滑油。让它完全冷却。我过夜了。
我撒上糖粉,你可以叫大家喝茶。
甜味,芳香,只是非常美味的面包。
面团是自给自足的,沉重的,潮湿的。它与坚果和干果结合得很好。辛辣。在一定程度上是甜的。请务必将盐放入面团中(8g!)她的味道很好。
这片是黄油,咖啡杯下……幸福!!!!)
它的味道让人想起Panettone的Italna kulich,但并不那么温柔。谢谢你给我时间。祝大家有美好的节日气氛!!!
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