巧克力fondan与液体填充物

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4个部分
30分钟

苦巧克力-150克，黄油-50克，小麦粉-40克，糖-40克，鸡蛋-2克，发酵粉-0.5克，盐-1克

如何用液体填充制成巧克力fondan？容易，快速和简单。首先，准备必要的成分。鸡蛋需要大，选择。巧克力质量好，可可含量至少为70％。面粉品位最高。

将巧克力融化在水浴或微波炉中。为了使巧克力均匀融化并且不粘在墙壁上，必须定期搅拌。高质量的巧克力会变得均匀、光滑和闪闪发光。

黄油也融化和略微冷却。

将仍然温暖的融化黄油倒入巧克力中。

好好搅拌到均匀。质量必须变得光滑，有光泽。

在一个单独的碗里，连接鸡蛋，糖和盐。将搅拌机搅拌至郁郁葱葱和均匀。重要的是要将糖和盐融化，否则它们会沉入碗底并使面团增重。同时，质量必须旋转，并在表面上保留大量气泡。

加入巧克力-油混合物，再用搅拌机搅拌至均匀。

面粉用发酵粉浸泡，倒入巧克力溷合物中。面粉可能需要或多或少，专注于面团的一致性。

用硅胶叶片搅拌面团。应产生均匀的粘性，但不致密的面团。

用黄油彻底冲洗松饼的模具（即使它们是硅胶的）。

用巧克力面团填充模具。我的测试已经足够了6个格式。

在预热至200°C的烤箱中放入8-9分钟。确切的时间取决于您的烤箱。最好不要离开烤箱。毕竟，你应该多举一分钟，蛋糕的中心就会消失，从液体变成强烈粘性或完全消失。当表面以帽子的形式略微上升时，将松饼从烤箱中取出，然后稍微冷却成形状。