Sinnabons配奶油酱下的坚果
12个部分3小时
小麦粉-470 gr,鸡蛋-1 st.,蛋黄 -4件,黄油-85克,牛奶-170克,糖 -30克,酵母-7克,盐-口味,香草糖 -1 pak.,黄油-120克,糖-100克,盐 -1 Chyn.L.,奶油油脂-175毫升,蜂蜜-100克,黄油 -30克,糖-50克,盐-口味,核桃 -100 gr,Izyum-75 gr,Koritsa-1 chyn.l。
这种面团可以用手和面团混在一起而没有问题。不需要拖延很长时间,不需要这样做。只要把一切都结合起来,直到同质。到一半的渗出面粉被糖,盐,香草糖,鸡蛋和蛋黄,酵母毒死。
牛奶是加热的,它应该是温暖的,不热的。黄油被践踏了。而且我们也加入面粉。他们开始溷淆面团。
当一切融为一体时,混合,在2-3个进位中加入剩余的面粉。并且我们将均匀的,柔软的,弹性的面团粘在一起,但同时它不会粘在手上。
当面团被折磨时,每个人都会四舍五入,然后将其打扫到一个温暖的地方。它必须增加一倍。大约一个小时。
同时,我们准备奶油焦糖酱。在带有FAT DNOM的平底锅(或平底锅)中,将黄油浇上,然后将奶油,糖,蜂蜜,盐和香料送到它上,直到增稠十分钟。
酱汁的过程会沸腾,小心,不要被蒸汽烧伤。并改变颜色。煮得越长,就越暗。但根据经验,我会说10-12分钟就足够了。烘烤后,焦糖会变厚。我喜欢她烘烤后慢慢停下来的时候。当他们达到所需的稠度时,焦糖仍然很热,我们会在模具中烘烤。让我们冷静下来。她还在变稠。
一个小时后,我们开始测试。它很好,我们绕过它。
然后滚动到大约30 x 50的矩形地层中。用黄油润滑好,用手做起来很方便。撒上坚果和葡萄干。烘烤后,我留下了1/3撒粉。上面是糖和肉桂和盐。如果不喜欢甜味和咸味的对比,盐可以根本不添加或少添加。
然后我们将自己卷成一个不紧的卷。
将大约5厘米厚的轮盘赌切成薄片,然后将它们放在焦糖上。
这样的美丽已经奏效了。我们在温暖的地方放置1-1. 5小时。
我们将烤箱加热到165-170度,高度非传染性模式,将烘烤约40-45分钟。但最好专注于你的烤箱。他们都以不同的方式烘烤。
这里有这样的香味,热,红润的包子。但这还不是全部:)
虽然它们仍然很热,但焦糖是液态的,把盘子放在上面,我们已经在上面烘烤并整齐地翻过来。
你可以摇动几次。但通常他们出去没有问题。
然后撒上葡萄干的坚果残留物。我们等到冷静下来,我们邀请大家到餐桌上!!
这里有这么华丽的层次在切口得到!!!!
还有点细分!!!
不是在食欲上焦糖地包裹着面包吗?)