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用蛋白质奶油完成测试的泡泡管

用蛋白质奶油完成测试的泡泡管... 16个部分
1小时

在发明泡泡管时,它们充满了盛宴上的食物和小吃残留物。而含糖、充满蛋白质奶油的奶油,后来就变成了。在现代,事情要简单得多,更方便。而且没有必要在家里准备一个耗时的分层面团来装载自己。可以使用现成的层状面团进行准备。所以……将薄片面团从冰柜中拉出,然后将其融化在包装中。然后将其稍微滚动并切成宽度约为
1. 5-2厘米的条。用面团条将金属锥绕在螺旋上,稍微代祷上一层。将缠绕的圆锥体放在烤盘上烘烤。用蛋黄冲洗管子。将烤盘放在烤箱中,加热至190度20-30分钟。将成品管冷却并从中拔出金属锥。要制作蛋白质奶油,请结合糖和水。煮沸。加入一点柠檬酸(这是必要的,这样奶油就不会变得甜味,而且不会更长时间)。柠檬酸是一种奶油防腐剂,由于它的储存时间更长。将溷合物煮至120度。另外,在搅拌机的碗中,放置蛋清并与糖浆煮熟同时搅拌。蛋白质必须被鞭打成稳定的质量。当糖浆达到120度时,将它注入鞭打的蛋白质中,而不停止鞭打。继续鞭打5-7分钟。在这段时间里,奶油会变得郁郁葱葱,有点冷却。用现成的奶油,用糕点袋装满管子。美好的家庭茶会!

层面团-500克,蛋白-2克,糖-160克,水-60毫升,蛋黄-1克,柠檬酸-0.17 chyn.l。