拿破仑的kefir上的sloiks

8个部分
3小时

从准备面团开始。准备所有必需的产品。面粉品位最高。从总数中分离出大约50克面粉，当你推出面团时你需要它。开菲尔（Kefir）的油腻程度越高，插槽就越美味。黄油应该是冷的，在开始烹饪之前先从冰箱中取出。

采取宽阔的形状，将油擦到磨线上并搅拌面团会很方便。将面粉浸入模具中。加入盐和发酵粉，搅拌面粉，使它们均匀分布在面团上。面粉必须经过筛选，以使面团充满氧气，并且变得更加通风。在大磨线上擦去同样的黄油。为了使油更容易摩擦，并且少粘在磨料上，将其磨成面粉。

将所有东西彻底搅拌并拖入碎屑中。

加入开菲尔碎屑，搅拌均匀，将面团洗净。

很长一段时间，面团不需要搅拌。把它放在肿块里。Terka和你用来测试的菜以后你需要做一个面包屑。面团不应该太柔软，流动。如果没有足够的面粉，加入一点。由于面粉甚至是一个品种，但生产商不同，因此配方中指定的面粉数量可能不足，反之亦然。

包装在食品薄膜或干净的袋子里，送到冰箱里1-1. 5小时（越长越好）。面团层越薄，冷却的速度就越快。

做一个面包屑。准备清单上所需的所有产品。面粉品位最高。如果计划使用香草素代替香草糖，则将处方所需的数量减少10倍。通过放入过多的香草素，可以破坏成品的味道。黄油一定是冷的。

将面粉倒入模具中，与糖和香草搅拌。同样，步骤2擦油。

将所有东西分解成均匀的碎屑。把碎屑放在冰箱里。她也需要冷藏。

冷藏测试非常方便操作。在冰箱后打开一些面团，这样它就会变得更均匀。分为6个相等的部分。如果您很难确定眼睛上的"quot"，请使用厨房秤。打开烤箱加热至180度。

用面粉蹲下工作面，将第一块面团细卷成矩形地层。边缘不一定是完美的水平。用面团方便工作，撒上磨粉打滑和手臂。当你推出面团时，将其余部分返回冰箱，以防止油融化并破坏层制备技术。

要烘烤，请带上放在烤箱中的最大烤盘。用面粉或羊皮纸盖住一点。将第一块树皮转移到烤盘上。方便携带薄滚的面团，用摇摆。将面团松散地卷成碎片，重新放置并在正确的位置展开。

将面包屑从冰箱中取出，分成5个相等的部分。一块面包屑均匀地覆盖着卷起的面团。类似于步骤12和13，再加上4米的面团，每个随后的软木覆盖一层碎屑。

当推出最后一块测试时，做得比以前多一点。给他们盖上所有由此产生的"蛋糕"这样它的边缘就会被覆盖。在底层下方拾取边缘，对齐侧面。

用锋利刀切开所产生的"蛋糕"将它们分解成碎片，使边缘在烘烤过程中不会接触或粘合。根据需要选择大小，我切成24片，每个切成4x3厘米。如果你想使插槽更整齐，请减少部分。在烤箱的中间架子上烘烤，温度为180度35-40分钟。根据烤箱的特点，时间可能会改变。