带有波士顿奶油的香草帽

12个部分
1小时

如何用波士顿奶油制作香草帽？首先制作奶油和ganash。他们需要站起来。如何制作波士顿奶油？鸡蛋分为蛋白质和蛋黄。松鼠会去面团，蛋黄会去奶油。将冷牛奶与蛋黄、糖、香草糖溷合在蜂窝里。加入淀粉。把一切都放在小火上。不断干扰，煮沸。

当质量开始变粗并变稠时，将其从火上移开。在5分钟内冷却它，然后加入软化的黄油。将奶油搅拌至均匀状态。盖上薄膜，使其躺在奶油表面。这将阻止地壳的形成。把奶油放在冰箱里冷却。

如何制作巧克力ganash？奶油分为两部分，每部分100毫升。把一块放在冰箱里冷藏. 将其他100毫升奶油在蜂窝中加热至40度。在奶油中加入巧克力，让它融化。彻底搅拌。然后让奶油巧克力溷合物冷静下来。

剩下的100毫升冷冻奶油搅拌成浓密的泡沫。选择奶油时，请注意其质量-它们不应包含植物脂肪和其他添加剂。否则，奶油可能不会鞭打。关于如何正确搅拌奶油，请阅读食谱的结尾。渐渐地，在奶油中加入冷却的奶油巧克力团。彻底鞭打由此产生的ganash，盖上保鲜膜，放在冰箱里至少4小时。

剩下的就是烘烤卡普卡基。如何制作香草帽？将含糖的软油搅拌至郁郁葱葱的浅质量，加入香草糖。

添加酸奶油。然后一次输入蛋白质，每次搅拌面团。

然后用发酵粉将一半的面粉浸泡，搅拌。加入牛奶和水。最后又是面粉。将面团彻底搅拌至均匀状态。

为capcake准备纸质模具。将面团倒在2/3的高度。将模具放在烤盘上或纸杯蛋糕上。

在烤箱中烘烤kapkeyki，加热至180°C，直至金黄色。当烘烤的顶层稍微倾斜时，请检查其准备情况：如果烘烤干了，可以在多个位置用木制螺栓推动，这意味着可以从黄铜柜中取出形状（或烤盘）。现成的帽子冷却。

从冷却的帽子上切出一个中间。

将奶油打入烹饪袋。

把它挤进帽子里。

Ganash还将封闭的明星放入喷嘴烹饪袋中。用漂亮的帽子将加纳什挤在帽子上。一切都准备好了！ 享受你的饭