Babaganush配芝麻酱

8个部分
1小时20分钟

做饭的食物。绿色，茄子，柠檬必须洗净和干燥。

我们热烤箱。把铝箔放在烤盘上，把茄子放在上面上，用叉子刺穿几个地方。在200度在烤箱中烘烤25-40分钟（取决于特定烤箱的特征）。茄子必须变软，这意味着锋利的刀必须容易进入它们的果肉。

将现成的茄子放入碗中或其他容器冷却。

在顶部，将碗用保鲜膜或铝箔拧紧，然后保持这种形式，直到茄子完全冷却为止。此过程允许在最少的肉损失下清洁茄子：果皮在几分钟内很容易分离。

让我们将清洗过的茄子打入搅拌机碗中。大蒜通过压榨机挤出，在手掌中细细摩擦，或者在咖啡机中磨成粉末，将其浸入所有其他香料中（数量取决于个人风味），然后撒盐。这一切都在平均转速上磨碎。

我们得到大量的温柔和均匀的稠度，按口味挤出柠檬汁，加入花生酱酱，再搅拌一下。如果需要的话，尝试味道，加入更多的盐或香料。

我们将由此产生的小吃放入盛宴或沙拉中。用绿色装饰，可以用勺子做凹陷，倒入一些橄榄油，用胡椒粉或黑色或白色芝麻种子撒上。就是这样！我们对待美味和原创菜肴的家庭，客人。 享受你的饭