家用猪肉制的balyk

10个部分
11天

建议将balyk放在冰箱的纱布中。将这种肉与新鲜蔬菜一起用于三明治非常美味。假日桌子上看起来很漂亮！

如何在家用猪肉制成Balyk？准备产品。猪肉最好从柔软的部分-切口，碳酸盐，颈部，叶片。我用了猪颈。将一块肉从睫毛中清除并生活。把它洗掉，用纸巾洗好。

用盐和糖的溷合物彻底擦拭。

将肉送入容量，例如锅或大杯。你可以把它撒一点胡椒粉。

从上方用盘子盖上肉，直径小于锅或杯子。

建立一个压榨机，让肉永远在巢穴下。就我而言，新闻界充当了小南瓜。你可以用水罐。把肉送到冰箱三天。定期检查锅中，排干产生的果汁，然后将一块肉倒在另一侧。

准备调味料。将辣椒，啤酒花-suneli，香菜混合在少量中搅拌。您还可以随意添加您最喜欢的香料。

清理大蒜，通过压榨机跳过。

三天后，从锅里拿出一块肉。用纸巾或湿巾洗好。

从四面八方用大蒜擦肉。

接下来，用调味料溷合，细心，就像将香料摩擦成肉一样。

将肉包裹在折叠成2-3层的纱布或薄薄的轻质织物中。用厚线或线束从四面八方压倒。

将卷轴悬挂在通风良好的温暖地方的5-9天（取决于室内温度和通风程度。据认为，制备球的最佳温度在4至15摄氏度之间。在第二天，检查纱布是否从果汁中变湿。如果发生这种情况，则必须将balyk包裹在新织物中。还要注意，苍蝇和其他昆虫不会登上纱布。

在这个食谱中，balyk在阁楼上干燥了8天。

这足以让外面的肉变干，里面保持柔软，但不太潮湿。用薄片切碎balyk，然后放在桌子上。 享受你的饭

对于这个食谱，最好不吃冷冻，而是吃新鲜肉，否则成品肉就有可能变干。

除猪肉外，任何其他肉类都可以在这种肉类中使用。考虑到烹饪时间以及菜肴的味道和热量会改变。例如，牛肉的制备时间比猪肉长，鸡肉片或火鸡的制备时间更小。

由于每个人的盐度，甜味，苦味，辛辣度，酸，鞭毛，总是添加香料，香料和调味料，专注于你的味道！如果你第一次放一些熟食店，那么请记住，有些香料特别重要，不要转移（例如辣椒）。