铝箔中的猪肉布吉尼娜

8个部分
18小时

如何在铝箔烤箱中烘烤猪肉布吉宁？准备食材。对于布吉尼娜来说，最好选择一个大块。最适合okor或脖子，重量至少1公斤：它们的大小和脂肪百分比保证了精致的味道。许多布吉尼食谱中也使用叶片或粗叶片，但它们需要更多的关注。肉一定是新鲜的。即使正确解冻，也会大大减少多汁。

所有的香料和盐都倒入一个小薄荷。

把一切都溷在一起。

将猪肉冲洗，用纸巾擦干，放在盘子上。

用刀在肉中深刺穿并在其中插入大蒜齿。用盐和香料的混合物从四面八方彻底擦肉。

从上方用芥末制成肉。使用硅胶流苏可以更好地做到这一点。

将窗户转移到深碗中。用保鲜膜拉紧肉，尽量使保鲜膜与腌料接触较少。把肉放在冰箱里腌制5-8小时。

将肉从冰箱中取出，将其小心地包裹在铝箔中，以防止释放出的汁液流出，然后放在烤盘上。将肉留在室温下约1小时。

把肉放在冷烤箱里。打开烤箱180°C。烘烤肉约1. 5小时。将现成的布吉尼留在陈旧的烤箱中再停留2小时。

然后将肉从烤箱中取出。展开箔片，排出液体，将布吉尼娜转移到盘子上。

用保鲜膜盖上肉，放在冰箱里4-6小时。

将现成的布吉宁切成薄片，然后放在桌子上。 享受你的饭