博士家庭香肠

20份份
2小时


1. 肉通过屠夫-每个都进入单独的容量。需要细磨它-选择具有3毫米孔的喷嘴。

2. 现在在牛肉中加入一半的冰水，盐。用搅拌机将她鞭打到均匀的一致性。

3. 将猪肉，剩余的水以及糖和香料添加到肉块中。再次鞭打以达到均匀性，每半分钟暂停一次。

4. 准备好的肉丸我们用一个特殊的喷嘴填充一个外壳（取一个天然或聚酰胺外壳）到肉类加工厂。不要太紧。两端被绑住了。

5. 未来的香肠棒放入温水（40摄氏度）15分钟。

6. 随着时间的流逝，我们把香肠在80度煮熟40分钟。自制的医生香肠已经准备就绪-只剩下冷却它。 享受你的饭