冷冻牛肉配明胶

8个部分
10小时

如何用明胶煮经典的自制牛肉冷藏？首先，在列表中准备必要的成分。牛肉叶片可以替换为尸体的另一部分，例如臀部，颈部等。

芹菜根切成两半。

将肉冲洗，与骨头分离。将牛肉骨头，去皮的鳞茎，胡萝卜和芹菜放入锅中。加入胡椒和大蒜豌豆。倒入水。将肉汤煮沸，煮沸时煮熟，除去泡沫约1小时。

从烹饪开始30分钟后，在肉汤中加入烟熏树枝，欧芹和盐。

当肉汤煮熟时，将牛肉肉切成大块。

将肉放入熔化铝箔模具中烘烤，然后放入加热至180°C的烤箱中。烘烤约50分钟或更长时间，直到准备就绪。确切的时间取决于你的烤箱，肉块的大小和尸体的选定部分。为了防止肉干，最好先用铝箔收紧形状。如果你愿意的话，你可以不烘烤肉，而是和蔬菜一起煮熟，直到准备好3升水1. 5-2小时直到柔软。

明胶倒入100毫升冷水，然后膨胀10分钟。

把肉汤放好，放回中火。

将膨胀的明胶倒入热汤锅中，搅拌至完全溶解。不要煮沸。

在冷藏模具中倒入一层薄薄的明胶肉汤，然后在冰箱中冻结2小时。

将烤牛肉切成小块，或用手切成纤维。你可以随意将肉撒盐，胡椒粉。

将肉放在冰冻的肉汤上。从上方倒入剩下的肉汤。随意用煮熟的胡萝卜装饰冷藏。把冷牛肉放在冰箱里6-8小时，直到完全冻结。 享受你的饭