鸡爪冷藏

14个部分
5小时30分钟


1. 将鸡爪和胫骨冲洗并倒入水中，留下一个小时，这会令人困惑。之后，我们切断了爪子，如果有胶片，我们将其拍摄。

2. 我们把爪子和胫骨转移到锅里，倒水，它应该覆盖一些肉。把锅放在火上。清洁洋葱，胡萝卜，放入肉汤中，加入香料。盐味。当肉汤开始沸腾时，我们拔出泡沫，将火烧到最小，冷冻必须用小火煮熟，然后肉汤会变得透明。在封闭的盖子下准备3个小时。

3. 通过小筛子或纱布折叠数次，将肉汤打碎。我们在其中加入切碎的，通过大蒜的螺纹。我们将鸡肉与骨头和皮肤分开，放在模具中。我们倒在百分肉汤上。随着冰箱稍微冷却，我们把它送到冰箱几个小时。