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卡斯勒。猪颈热烟。kassler herstellen.

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40份份
3天

猪颈-6公斤,糖-2柱,盐 -250克，Petrushka-口味，Ukrop-口味，迷迭香 -口味，碎香菜-1桌子，辣椒 -2个，月桂叶-10个，洋葱 -1个，大蒜-10个牙齿。，保加利亚胡椒-1个，Gvozdika -1个桌子，水-5升，胡椒-20克，迷迭香 -2个桌子，豌豆胡椒-20 gr，Möd-3个桌子，Paprika -2个桌子，生姜2个桌子，大蒜粉-2个桌子，胡椒粉-1个桌子。

为了准备卡斯勒，将香料倒入水中并煮沸。煮五分钟之后，让我们把腌鱼冷却到室温。在腌料冷却期间，可以不急于准备肉类。为此，必须在污水中冲洗，然后用纸巾干燥。然后将冷却的腌料倒入容器中。在这样的容量中，最好用注射器方便地用频繁的针刺注射肉。经过这个程序，我们把玛丽

在给定的时间里，我们从腌制中解脱出肉，然后在自来水中洗净。然后用纸巾干燥并捆扎以方便熏制。然后将香料浸泡以备第二次腌制。然后在凉爽的地方腌制12个小时。

最后阶段是卡斯尔热烟。重达6公斤的一块。我在80到100 grd的温度下煮了6个小时。摄氏度。如果你的肉较少，那么吸烟时间可以减少。煮熟后，必须将肉冷却并在冰箱中放置至少12小时。该产品的保质期在冰箱条件下长达7天。享受你的饭