腌制的香槟在家庭环境中快速

4个部分
12小时

准备在家中烹饪腌制香槟的所有成分。应谨慎选择真菌，特别重要的是考虑其大小。最好购买相同的，平坦的，中型的champignon，因为煮熟时太小的真菌的大小会大大减小，而太大的真菌将不得不切成碎片，因为它们可能不适合漂亮的香肠，而且不那么方便地吃大蘑菇。

第一步是准备未来的腌鱼。为此，我们将9％的醋倒入锅中，撒盐和糖，放入豌豆，丁香和月桂叶，放置大蒜，先用小盘子切开细齿，然后注入植物油。

下一步是准备直接准备香槟本身。蘑菇在沙子和其他污染物的自来水下快速冲洗，以获得更大的美感，以去除所谓的"裙子"。如果香槟非常大，那么在此阶段必须将其切成一部分。

准备好的香槟用腌鱼转移到锅里。从照片中可以看出，只有第一排champignon触及腌制品，但不要担心，煮熟时，champignon会释放出水分并减小，因此所有真菌在芳香腌制品中都能很好地煮熟。

把一锅蘑菰放在炉灶上，把腌料煮沸。煮沸后，将蘑菇煮7分钟，偶尔搅拌香槟。正如你所看到的，所有的真菌在锅底排成一排，在腌制中煮熟得很好。随着时间的流逝，将锅从火中取出，从腌料表面取出形成的泡沫，让腌料蘑菇完全冷却。

将冷却的真菌转移到消毒的玻璃罐中，倒入带有大蒜和香料的芳香腌制品，用盖子盖上罐子，放在冰箱里过夜。根据该食谱准备的香槟可以在冰箱中再储存2-3周。