烤箱中的肉饼

6个部分
2小时

Sufle变得非常温柔！它的味道类似于从罐子里吃的婴儿食品。可以从鸡肉和火鸡中提取任何非常美味的肉来制备蛋黄酱。还准备用肉制成的蛋黄酱。可以添加酸奶油或凝乳代替奶油。还可以在肉类中添加任何蔬菜-胡萝卜，绿色豌豆，胡椒，花椰菜或西兰花。他们必须事先煮一点点。不仅会有帮助，而且会很漂亮。

如何在烤箱里做肉饼？准备产品。肉为浆果取质量好，首选切口，热处理后保持柔软。奶油适合任何人，我有20%的脂肪。将鸡蛋洗净并用湿巾包裹。

生鸡蛋分为蛋白质和蛋黄。

一块肉洗得很好，干净，从薄膜和肌腱中解脱出来，如果有的话。切成小块。将水倒入锅中，将肉转移到锅中，放在炉灶上。煮沸煮熟。我有牛肉，我煮了大约一个小时。不需要撒谎。将成品肉从肉汤中取出，然后冷藏一下。

将煮熟的肉切碎。任何方式都可以做到这一点：屠夫，搅拌机，联合收割机。最重要的是，肉非常细碎。

将牛奶和奶油加入切碎的肉中。将肉块再次鞭打至均匀状态。我在联合收割机里做。

将生蛋黄，盐和您最喜欢的香料加入肉类混合物中。我只拿了胡椒粉。再次鞭打。

蛋清倒入高碗中，用搅拌机搅拌至稳定泡沫。你可以用搅拌机，你可以用花冠。这很容易。

将鞭打的蛋白质加入肉块中。

整洁的"；折叠"；通过运动搅拌质量。叶片从下到上移动，就像掩埋蛋白质一样。整洁对于确保蛋白质不会掉落并保持空气至关重要。然后苏菲勒会上升，非常温柔。

烘烤模具用黄油冲洗。将肉块倒入其中。

在烤箱中烘烤200度左右的25分钟。通过您的烤箱进行定向。Sufle会稍微上升，但是当你从烤箱中取出时，它会稍微沉淀下来。将它切成分片作为主菜，配上任何配菜，或者作为零食，热或冷。