带有皇家香槟的肉特林

12个部分
1天11小时


1. 用搅拌机研磨猪肉，火鸡和熏熏培根，切成小块茎。将所有肉类放入碗中，倒入白葡萄酒，白兰地（30毫升）和伍斯特酱（20滴）。加入肉豆蔻、paprica、sol. 4。将肉末洗得很好，用保鲜膜盖上一碗放在冰箱里8小时。鸡肝需要从活塞中清除。肝脏的一部分（200克）用这种成分腌制成1小时：15毫升白兰地，10滴伍斯特酱，少许盐。在锅中加热橄榄油，然后与每个看门人一起烘烤5秒。清洗细切洋葱，切碎欧芹。Champignons清洗并切成小立方体。在剩下的烤肝油中，将洋葱油炸2分钟，然后放入蘑菰中，用大火煮熟5分钟，不断搅拌。加入切碎的欧芹盐。在冷水中稀释淀粉，然后在搅拌机碗中与剩余的肝脏（生的）和鸡蛋溷合。鞭打至均匀。在肉末中，放置用洋葱烤的用刀压碎的绿色胡椒，以及搅拌机碗的内容。彻底搅拌一切，必要时加入盐。烘烤的模具由培根内衬, 培根边缘应悬挂在模具上5 cc 13。将一半的肉放在培根上，将烤制的肝脏均匀地放在上面。盖上肉末beconom. 14。将模具包裹在3层铝箔中，然后将预热至175度的烤箱放在水浴上（以较大尺寸的形式，倒入热水以使其到达带有陶土的模具中间）。煮馅饼1小时40分钟15分钟。将完成的terrin降温，排出液体，然后用保鲜膜盖上terrin，然后在冰箱中放一天的货物。取出货物，取下薄膜，从四面八方用刀在露台和形状墙之间滑行，用尖锐的打击将馅饼从形状中敲出。 享受你的饭