烟熏肉在家中的热熏肉

6个部分
3天

如何在烟熏中熏制热烟肉？准备产品。要熏肉，请吃猪肉。可以取尸体的任何部分。但最美味的是猪肉层，少量猪油和皮。预先给她撒尿。如何制作腌制品？将所需的水倒入锅中。

加入去皮切碎的大蒜，胡椒，干罗勒，盐和糖。将月桂叶分解成碎片，并与杜松浆果一起加入。把锅放在火上，煮沸。然后从火上移开，盖上盖子，冷却至室温。将猪肉浸入冷却的腌料中，使其完全覆盖在液体中。在上面放任何沉重的东西，这样肉就不会上升到表面以上。

让肉在室温下以这种形式腌制两天。两天后，将肉从腌料中取出，在自来水中冲洗。让水完全从肉中排出。

每片用细丝缠住，再悬挂在通风良好的房间里一天。我把肉挂在靠近窗户的厨房里.

要挖到烟囱底部，要挖一些橄榄木屑。将肉放在烟囱的格栅上。没有必要拍摄线程。将格栅放在烟囱里，盖上盖子，在火上煮50分钟。然后将烟囱从火上移开，让它站立而不打开，再延长10-15分钟。

成品肉可以立即热食用。放在冰箱里后，可以切成三明治或小吃。成品肉发出的香气简直是梦幻般的，不可能以热的形式品尝一块。 帮助自己！