Baranean肝脏的pashtet

4个部分
2小时

羊肉这个非常细腻的部分的pashtet很难煮熟。最重要的是要充分关注各种香料，以奶油的形式添加一些轻便，而耕作将变得令人愉快。因此，首先，有必要将羊肝本身分开，在冷的自来水下彻底冲洗，并用纸巾包裹，清除各种薄膜和各种粗管。然后将肝脏切成中等大小的碎片。将锅放在中火上，倒入橄榄油。然后加入黄油的1/3部分，等待它完全融化。将以前切成薄片的肝脏用炽热的油放入锅中。加热和干扰。大蒜从果壳中去除，冲洗，干燥并通过特殊的压榨机跳过。迷迭香树枝也被冲洗和干燥。然后切成薄片。在煎锅中加入切碎的大蒜和迷迭香。搅拌锅中的所有内容物，煮肝脏约5分钟。通过切开肝脏来检查肝脏的准备情况--中间应该保持一点粉红色。将羊肝转移到搅拌机或厨房联合收割机碗中，加入剩余的黄油。奶油有点加热。将奶油溷合10-15%脂肪和33%脂肪奶油，也倒入搅拌机碗中。然后将所有成分磨成孔状状态。同时，pashtet的一致性必须是均匀的，没有任何肿块。加入盐和胡椒的味道，再次搅拌均匀。然后将由此产生的糊状物从搅拌机碗转移到方便的密封盘中，放在冰箱中，直到完全冷却大约一个小时或更长时间。在上桌前，用新鲜迷迭香的树枝装饰成一片羊肝。 享受你的饭