肝蛋糕与胡萝卜和洋葱

10个部分
2小时

清洗鸡肝脏，清洗薄膜和胆囊残留物（绿色）。不过，肝脏的质量很好，不需要艰苦的准备，但值得重新考虑，因为如果胆囊残留物偶然碰到，胆汁可能会破坏整个盘子。

将肝脏和生鸡蛋放在一个大碗里。

添加3汤匙。油性酸奶油。

添加3汤匙。面粉。

用搅拌机鞭打一切。添加1/2 ch盐。搅拌。

平底锅（应该干净干燥）用1 L加热。油。只有在烤第一煎饼之前，才应该用油润滑。在半球中，必须获得足够的肝面团体积，以容纳薄煎饼（3毫米）和整个煎锅表面的完整覆盖。对于我的20厘米平底锅，我拨打1/2的半球，倒在加热好的平底锅上，用圆形运动将面团散布在表面上。

一旦煎饼被"抓住"并开始从墙壁的边缘移开（1-2分钟后），就需要用中火烤煎饼，并且几乎不再是粉红色，在煎饼下面整齐地进行刮刀，并确保它无处可去翻倒在潮湿的一侧。用一个自信的动作翻转。即使煎饼破裂，不要担心，活着并在蛋糕中将其放置在层中-它完美地"伪装"了。

翻转油炸约1分钟或直到融化。

将洋葱磨碎。

胡萝卜磨碎。

在锅里用中火炒洋葱和胡萝卜的溷合物7-10分钟。腌制（1/2切盐），胡椒（1/5切盐）

冷却并除以每层所需的数量，以便将烤箱均匀地分布在蛋糕中。在最后的煎饼上，胡萝卜-洋葱溷合物不需要放置，所以如果你有10个煎饼需要将溷合物分成9份。

将大蒜刷干净并挤成蛋黄酱。

我们把煎饼放在盘子上。我们涂抹了1汤匙。蛋黄酱和大蒜。

我们分发胡萝卜洋葱烤肉。我们穿上下一个煎饼。

所以我们得到了一个肝蛋糕！

要像标题照片那样装饰，需要3个煮鸡蛋。我们在鸡蛋中将蛋白质与蛋黄分开，并单独摩擦在细条上。

肝蛋糕从四面八方用蛋黄酱充分浸泡。

顶部用蛋黄装饰，侧面用蛋白质装饰。

用煮熟的胡萝卜制成零售。有关如何从胡萝卜中切出玫瑰的信息，请参见此处。我们用绿色装饰。将肝蛋糕冷藏。