Profitroli配凝乳奶酪和红鱼

11份份
1小时20分钟

如何用凝乳奶酪和红鱼做profitroli？测定奶酪面团所需的成分。提前将鸡蛋从冰箱中取出，使其处于室温。将面粉浸入水中，以清除可能的碎屑并充氧。

在一个厚底的小锅里，将牛奶、黄油和盐溷合在一起。将锅放在炉灶上，搅拌后，用中等大火加热质量。

黄油必须完全融化，混合物必须沸腾。加热至中等水平。

一旦沸腾开始，就立即将整个面粉洗净。通过主动和快速的运动，将面粉干扰面团。继续搅拌，直到面团变得均匀，开始落后于底部和锅壁。用小火将面团握住，搅拌1-2分钟，使面粉煮熟。从锅中取出锅。

面团必须冷却。你可以把它转移到另一个碗里，以加快这个过程。当面团冷却到略微温暖的状态时，将鸡蛋塞进去。将鸡蛋插入面团。使用木铲很方便。下一个鸡蛋只有在第一个完全连接到测试后才加入。

面团面团变得光滑，粘稠且均匀。它慢慢地从刀片上流下。

将面团放入一个带有喷嘴"；封闭的星星"；的烹饪袋中，将煮熟的工件切成羊皮纸凝固的烤盘相距一定距离。可以简单地用勺子布置profitroli，使其呈圆形。但随着零食喷嘴，它看起来更有趣。

在预热至180 S烤箱中烘烤profitroli约30分钟。最好不要打开烤箱，以免由于温度下降而使Profitroli搁浅。他们必须站起来争取。通过关注烤箱的操作特性来确定烘烤的时间和模式。现成的profitroli冷却。

准备馅料。你可以采取任何弱盐红色的鱼。我有半个家常便饭。

鱼片切成非常小的立方体。如果需要，可以用潜水搅拌机将鱼磨碎，然后填充物将是糊状的稠度。

洗涤, 洗净. 卸下厚厚的树枝。Ucrope切成薄片。

结合凝乳奶酪，红鱼和搅拌。

加入切碎的果岭。为了防止馅料太厚，我添加了1-2条。奶油。

在每个剖腹产中，切开顶部。

将馅料放入一个带有喷嘴"；封闭的星星"；的烹饪袋中，用馅料填满profitrol的底部。

用盖子将profitrol的顶部覆盖在填充物上。与其余的profitroles类似。

小吃可以稍微冷却或立即食用，用新鲜的绿色装饰。 享受你的饭