干红鱼大使在家中

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1天

准备上述产品用于红鱼盐碱化。撒盐我会是驼背的，但按照同样的原则，你可以撒盐，somgu，ketu。盐水将是干盐水，即不使用任何液体。最简单的选择是盐和糖。一旦掌握了这个基本配方，就可以尝试添加不同的香料。给定配方中的盐最好用大晶体取石头。准备餐具，最好拿玻璃。

对于鱼的盐碱化，值得特别注意鱼本身。最好吃新鲜的鱼。她应该有一个闪闪发光的皮肤，透明的眼睛。没有异味。将鱼从鳞片上清除，冲洗，烘烤并用湿巾或毛巾擦干。然后用锋利的刀轻轻地将鱼片与骨头分开，而不会损害肉的完整性。为了方便起见，可以将鱼片切成几个大块。在一个单独的碗里溷合盐和糖。

将准备好的红鱼片放入准备好的盘子中。将混合物均匀而丰富地分布在鱼片上（在鱼片两侧撒上并抚摸手指）。盖上容器盖子，放在冰箱里。稍稍站立，鱼会给果汁，需要将其排干，以使鱼片保持弹性。为了盐碱的可靠性，还可以在鱼上放一小条。

对于小鱼来说，一天就足够了，鱼的咸水时间越长，鱼的大使就越多：平均大使-2天，强大-3天。一旦他们决定停止腌鱼，就必须从容器中取出，用湿巾和一把轻轻锋利的刀将鱼片与牛皮分开。切成碎片，放入容器中，盖子紧紧关闭，放在冰箱里。不建议长期储存鱼。