用胡椒和橄榄制成的家禽肉terrin

8个部分
下午6时30分

洋葱和大蒜切成尽可能小的。在大碗里搅拌所有肉馅成分，用手洗净。不要过度！用薄膜关闭碗并放入冰箱中4至24小时。对于馅料，用小块切胡椒，用杯子或碎片切橄榄。切碎欧芹的叶子。溷合配料，调味黑胡椒和柠檬汁，搅拌。将烤箱加热到165摄氏度。将2升杯子的矩形形状衬在培根切片上，使其悬挂在模具的侧面上。用一半的肉类溷合物填充表格，放下馅料，关闭肉末的下半部分。用培根切片关闭表面。将模具放在烤盘上，烘烤1-1 ¼小时，直到肉紧紧触摸。在烘烤结束前约10分钟，用番茄酱冲洗陶土表面。插入陶土的温度计必须显示71摄氏度。沥干多余的脂肪，完全冷却陶土。用保鲜膜关闭，上面放一块装有货物的板子。放在冰箱里12到48小时。转移到盘子上，切成薄片。