乌克兰香肠自制

4个部分
2小时30分钟

准备这些产品。购买脂肪猪肉（颈部）或猪肉，但补充使用猪油。必须添加猪油，否则香肠不会变得多汁，而是味道干燥。乌克兰香肠以大蒜香气而闻名，因此人们认为这种成分在蓝调中的含量越高越好。

冲洗猪肉，从肉上切下静脉和薄膜。用猪油切开皮肤，去除，将猪油冲洗，将肉和猪油切成中片。将大蒜齿从外壳中清除，冲洗干净。通过安装宽孔喷嘴让一切通过屠夫。如果您想获得更均匀的肉末，请安装带有小孔的喷嘴。随意加入洋葱。

把盐撒进肉末，撒上辣椒粉。黑色和红色的胡椒粉添加的味道，特别是如果这样的肉类菜肴和孩子们一起吃！小心翼翼地将肉末倒入寒冷中约1-2小时，甚至最好过夜，这样它就可以完全吸收大蒜香气。

冲洗盐碱和纯化的猪肠，将其拉到特殊的喷嘴上制成香肠，将剩余的末端绑起来，然后用针刺穿以释放空气，同时将肉末塞入其中。

用煮熟的肉末填充胆汁，但非常松散，略微压碎工件，使其像胶带一样呈扁平状。如果紧紧塞满工件，油炸时会立即破裂。填充时，可以通过形成工件环或创建刺刀将肠分成多个部分。如果计划将香肠烘烤，则将工件保持温暖20-30分钟，以使内部肉末变热。

用植物油加热煎锅，在其中放置乌克兰香肠的轮状收获。一侧在平均加热下油炸约2-3分钟。此时，最好将香肠用小针刺穿整个表面，释放出内部形成的蒸汽和汁液。

将乌克兰香肠翻到另一边，将加热降低到最小，用盖子盖上煎锅，然后在大约4-6分钟内煮熟。你可以随意供应一些水。

供应热香肠以及新鲜的蔬菜，绿洋葱，蔬菜。不要忘记酱汁：番茄酱，烧烤等。