猪肉煮熟的布吉尼娜

12个部分
20小时

在烹饪煮熟的猪肉布吉宁时，必须特别注意肉类的选择。重要的是，肉是新鲜的，冷却的，也就是说，直到烹饪时才被冷冻。没有活塞和骨头，最好把肉块拿走。但肉中脂肪脱落的存在是必要的，那么布吉尼娜就会变得温柔多汁。一个伟大的选择是颈部或眼镜。肉洗得很好。用食物线将肉块绑起来，煮熟时可以保持棒状。将灯泡清洁，洗净并在其上进行十字形切口。清洗胡萝卜，洗净，切成大块。在合适的锅里煮水，放下准备好的蔬菜和肉。肉必须完全用水覆盖。让它沸腾。用小火煮肉40分钟。肉汤腌制，加入粉红辣椒，月桂叶，牛至。在准备就绪前再煮肉1小时。将锅从火中取出，将肉留在肉汤中直到完全冷却。在这段时间里，肉被香料浸透了。将冷却的肉从肉汤中取出，将细丝轻轻切开并去除。大蒜清洁，洗净，通过压榨机或摩擦在佛塔。将大蒜与香菜配对，加入黑胡椒粉。一切都搅拌得很好。所得的混合物从四面八方仔细磨肉。将布吉尼包裹在铝箔中，放在冰箱里10-12小时，让肉浸泡香料和调味料的味道和香气。将现成的布吉宁切成门片。以热和冷的形式食用。食欲愉快！肉变得非常柔软，香料味道轻巧，不引人注目。考虑到大多数人的喜好，我没有在制作大蒜时使用。当然，有了它，布吉尼娜就会有更饱和，更辛辣的味道。您可以随意将任何香料用于猪肉。煮熟的布吉宁可以用作沙拉和制备三明治的成分。这种多功能菜肴与任何新鲜蔬菜结合在一起。无论是热形式还是冷形式，布吉宁都可以用任何酱汁来补充。我们喜欢番茄，它很好地强调了辛辣猪肉的味道。