勃艮第人的葡萄蜗牛

7个部分
4天1小时20分钟

首先，我们在自来水下洗了几次蜗牛。放置在塑料容器中，带有小孔以供空气。我们将活力撒在面粉上并留下一天，之后我们再次重复水处理并撒上面粉。所有这些都需要清除蜗牛的肠道，然后再煮熟。在第三天，我们再次冲洗，但没有随后添加面粉。在第四天，将蜗牛冲洗并扔入沸水中5分钟。接下来，我们排水，冷却蜗牛，然后用弹指将肉从贝壳中拉出。将空水槽煮沸15-20分钟，加入苏打水，然后在100-120度的烤箱中干燥（需要水槽完全干燥）。我们将鱼片与肠道分开，用锋利的刀切断黑暗扭曲的部分。我们把蜗牛片送到锅里，倒在酒里。加入水，使液体完全覆盖鱼片。我们还加入大切的洋葱和胡萝卜，豌豆胡椒和盐。Varim在60分钟内，然后排水。为了制作蜗牛油，使用搅拌机将洋葱，大蒜，欧芹研磨。加入盐、胡椒和软化黄油，所有成分再次用搅拌机搅拌。我们取出干壳，将一些蜗牛油放入其中，进一步冷却鱼片，然后用蜗牛油再次关闭壳。这样塞满的水槽可在微波炉或烤箱（10分钟）中准备就绪。放置它们需要使贝壳的"喉咙"向上看，以避免溢出芳香油，该芳香油应与鱼片一起刮掉。它是美味的，有用的和不平凡的！为健康而喘息！