带明胶的sudak海湾

8个部分
3小时40分钟

做饭时，我添加了大月桂叶。对于这么多的海湾，事实证明它很多，所以肉汤太饱和了月桂树的味道。拿起小叶子！

如何用明胶制成海湾？准备必要的成分。如果你有一个完整的苏达克，那么首先，把它分成一个片。蔓越莓既可以新鲜又可以冷冻。将胡萝卜和洋葱洗净干净。将蔬菜放入锅中，倒入一升冷水。添加一个小月桂叶（或大叶片的一半）。将锅放在中火上，煮沸后用中火煮10-12分钟。

明胶倒在冷水中，留给肿胀。由于不同制造商的明胶的性能可能有很大不同，因此为了获得理想的结果，我们建议遵循您的明胶包装上的说明。

将sudaka鱼片切成小块，长约五厘米，然后转移到锅中。把火烧到最低限度. 加入两个粉碎的胡椒粉豌豆，然后调味。煮熟时，将形成泡沫。她必须被删除。将sudak煮约20分钟。然后取出月桂叶，再用蔬菜煮鱼约10分钟。

将煮熟的鱼从锅中取出，稍微冷却一下，切成碎片，必要时取出肋骨。还从锅中取出胡萝卜，并用轮子插入。把灯泡扔掉，不会派上用场。冷冻的蔓越莓出来除霜。将柠檬洗净，洗净并切成小叶。用纸巾洗净和洗涤。

将肉汤通过三层折叠的致密纱布进行处理。为了提高透明度，我把肉汤打了三次。

将膨胀的明胶转移到蜂窝和缓慢的火中，不断阻塞，使其达到绝对液态。一旦谷物分开，立即从火中取出百。请记住，明胶不能煮沸。根据指示，我的明胶还需要通过纱线处理，我做到了。明胶与肉汤结合，搅拌轻轻冷却。

接下来，在为海湾选择的形状中，放置sudak，胡萝卜，蔓越莓，柠檬和农作物。像我一样，透明的奶油罐、小沙拉或带有结节锁的小罐子会走近。这样的发球看起来更不寻常。用汤匙轻轻地用汤匙填充表格，然后将填充物送入冰箱直到冻结。我花了大约三个小时。 享受你的饭

如何在鱼片上正确分离整个鱼? 去除尾巴、头部和鳍片。沿着山脊将骨灰切成脊柱。翻到桶上。用锋利的刀将肉从山脊上切下来。翻转你的屁股，从另一侧切开你的鱼片。从内部清洁，取出黑色薄膜，因为它会芥末，破坏味道。冲洗，一定要煮熟。

为了做饭，最好使用味道中性的过滤水或瓶装水。如果你使用水龙头下的水，请记住，它可以给菜肴带来令人讨厌的特征。

为什么明胶不能很好地固定，如何避免令人讨厌的明胶肿块，以及在有关明胶的文章中阅读烹饪的所有秘密和微妙之处。

由于每个人的盐度，甜味，苦味，辛辣度，酸，鞭毛，总是添加香料，香料和调味料，专注于你的味道！如果你第一次放一些熟食店，那么请记住，有些香料特别重要，不要转移（例如辣椒）。