在家中盐碱化红鱼子酱

10个部分
1小时

如何在家中盐碱化红鱼子酱？准备所有必需的产品。鱼子酱适合任何鱼类，但肯定最好采用贵族鱼类的鱼子酱（优选冷藏而不是冷冻鱼）：去皮，鲟鱼，鳟鱼，semga，kizhuch，白鲸等。如果你仍然有冷冻鱼，那么在冰箱的底架上解冻它并不匆忙。盐取石头，大。

我有一个冷冻鳟鱼。腹部起泡并切除肠道，我看到两个带有红色鱼子酱的小袋（鹰）。

首先，有必要从血液中洗净鱼子酱。为此，将其浸泡在冷水中7分钟（水量是任意的，未在成分中注明）。然后冲洗，尽量不要损坏鱼子酱所在的袋子。

Tuzluk的水，即盐水，然后我们将点缀鱼子酱，煮沸，撒盐和糖，煮熟5-10分钟，直到完全溶解，然后冷却。

然后用一升热水（40-50度）倒入鱼子酱，留下5分钟。有食谱将鱼子酱倒入更热的水中，但是在这种情况下，鱼子酱"酿造"的风险很大。并变得坚硬，不适合进一步盐碱化。因此，我建议不要超过温度模式，或者以适合您的任何其他方式去除鹰。随着时间的流逝，鱼子酱所在的电影会变白，并且很容易拍摄。

轻轻地将鹰与鱼子酱分开，在筛子中的自来水下冲洗鱼子酱，结冰的纱布。尽量分离每个icrinka。

就在筛子里，将鱼子酱放入冷却的tuzluk中，在这个盐水中留下5-15分钟。然后让水流得很好，在餐巾纸上煮鱼子酱。

宜原谅鱼子酱的容器，因为在类似的工件中，不需要的微生物群会很快发展。将鱼子酱放入准备好的罐中。以这种方式腌制的鱼子酱保存时间不长。它需要在2-3天内食用。

这种鱼子酱的盐度取决于粘合剂中的快门时间。最温和，低盐度，保质期最短，在盐水中取出5分钟时会出现鱼子酱。最多-15分钟，但除非冷冻，否则不会保存很长时间。鱼子酱的红鱼对煎饼，三明治和沙拉都很好。非常美味！ 享受你的饭