烤箱中的牛肝砂锅

4个部分
1小时20分钟

如何用肝脏做砂锅？准备必要的成分。选择新鲜的肝脏是非常重要的。它的颜色必须是栗棕色，没有变暗。如果出现米色或橙色的离婚，这意味着肝脏会反复冷冻除霜。肝脏必须具有弹性。也可以使用冷冻肝。在这种情况下，它需要在冰箱中预先解冻。

将牛肝冲洗，洗净，去除所有薄膜和导管。切成小块。

将肝脏倒入100毫升牛奶，留下15至20分钟。然后将牛奶排干，然后将肝脏冲洗成透明水。可以将肝脏和普通水倒入，但牛奶更好-然后肝脏会出现更嫩的奶油面料。

将洋葱和胡萝卜清洗干净。用小立方体或半枪切弓。

胡萝卜在大磨石上擦拭。

在锅中加热植物油，用中火烤胡萝卜洋葱，直到金黄色。

将肝脏和烤蔬菜放入搅拌机碗中。

用搅拌机彻底鞭打所有东西直到均匀。

将鸡蛋、辣椒粉、盐和胡椒粉加入肉末，彻底搅拌。

将剩余的50毫升牛奶倒入肝脏中，然后再次搅拌。

肝面团应该不会像卵子上那样浓稠。如果面团原来是液态的，你可以再添加1条。面粉。如果太厚（几乎没有），然后用牛奶稀释。

烘烤模具用黄油冲洗。将肝脏质量倒出并排列。将砂锅放在加热至180°C的30-35分钟内。用牙签检查你的准备情况：她应该干出来。重要的是不要把砂锅干掉。如果你看到表面出现裂缝，那么砂锅就准备好了，或者几乎准备好了。

将现成的砂锅移到盘子上，切成碎片，然后放在桌子上。 享受你的饭