查查

你认为谁或什么隐藏在一个有趣和不寻常的chacha名称下？阳光明媚的国家佐治亚州向世界烹饪传统赠送了格鲁吉亚厨师长期烹饪的任何美味菜肴。但是，佐治亚州不仅以其正宗的美食而闻名，而且以戒酒而闻名。

Chacha是指格鲁吉亚人几个世纪以来制造的烈性酒精饮料。根据酒精分类，chacha饮料归因于白兰地，白兰地由各种葡萄制成。因此，chachi的味道，风味和颜色与白兰地非常相似。

在世界酒精文化中，还有其他几种饮料与茶非常相似-意大利人制造格拉帕或葡萄伏特加，保加利亚人，塞尔维亚人和克罗地亚人使用白兰地生产技术用水果制成的rakiya国家饮料。人们认为，只有以手工或家庭方式生产的chacha才能完全符合古老的格鲁吉亚食谱。

但是，在现代，chachi的工业生产已经建立。为了生产酒精饮料，使用了特殊品种的葡萄，这些葡萄受到chachi配方的严格管制。佐治亚州的Rkatsiteli葡萄品种，Ajar Kacic和著名的阿布哈兹葡萄酒品种Isabella。Chachu是通过葡萄汁的双重蒸馏生产的。

所得的葡萄酒精是前所未有的堡垒，用水饲养，直到之后才装瓶。真正的，自制的，因此"正确的"茶习惯于在橡木桶中陈列。一些工业生产的精英查契品种在橡木桶中同样具有耐受性。

值得注意的是，家庭茶会绕过沐浴过程，这种饮料永远不会产生水，让它的堡垒达到80%。这也许是味道之后的第二个主要区别，商店chachi与你将在格鲁吉亚或阿布哈兹留下的。Chachu不用水繁殖的事实有助于饮料保持葡萄的原始酸味。没错，煮熟的查奇也有一些伤害。

有害的乳头油进入饮料，这主要是由于生产过程。工业上使用特殊的过滤器和试剂，在家里，格鲁吉亚人和阿布哈兹人用牛奶甚至咀嚼的骨头清洁茶。与众不同且令人惊叹的不仅是烹饪食谱chachi，而且是控制产品质量的方式。

Chachi品尝者不会立即品尝饮料，而是通过以下方式对其进行测试。专家用小碗放下手指，然后放火焚烧。残酷的方法，不是吗？但是，重点是chacha完全燃烧并且不会烧伤手臂。通常，chacha饮料以纯净的形式食用。在现代，chacha可以在浓烈的酒精鸡尾酒的成分中找到。

这里也有古老的格鲁吉亚茶鸡尾酒。在隆隆声中，强大的80度chachi可以添加冰或水果。在很久以前，佐治亚州的农民习惯于在工作前从早上喝一杯chachi，然后吃一些甜食。Chacha令人愉快地包围并赋予人体温暖，这在恶劣的天气条件下在零度以下的温度下非常重要。到目前为止，人们认为每天少量食用chachi（不超过一个ryumka）可以促进健康和长寿。