粉红葡萄酒

最近，除了传统的白葡萄酒或红葡萄酒外，诸如粉红葡萄酒之类的贵族饮料也很受欢迎。这种饮料通常被称为红酒和白酒之间的"中间酒"或中间酒。但是，这并不意味着粉红色的葡萄酒不如白色或红色。真正的粉红葡萄酒在白色和红色饮料品种之间的专业酿酒师分类中。法国人认为，粉红葡萄酒的最忠实粉丝，以及流行饮料的其他品种。

鉴于法国几个世纪的酿酒和葡萄栽培历史，这种情况完全不足为奇。这个国家以其华丽的沐浴葡萄酒而闻名，赢得了普遍的爱，尊重和欢迎。全球三分之一的粉红葡萄酒来自法国普罗旺斯或普罗旺斯。这个历史悠久的地区位于法国东南部。提到普罗旺斯后，大多数欧洲人将与无条纹薰衣草田，葡萄园和粉红葡萄酒联系在一起。

大自然本身努力在普罗旺斯创造葡萄种植和生产各种葡萄酒的理想条件。高山山脉保护着东部的普罗旺斯，而地中海则位于南部。有利的气候条件对葡萄的质量产生了极大的影响，这种葡萄在Prvoans地区种植了一个世纪。值得注意的是，玫瑰酒同时具有红色和白色的"众神饮料"的某些特征。例如，粉红葡萄酒的颜色更接近红葡萄酒。

然而，一束粉红葡萄酒的味道和香气令人难以置信地接近白色的饮料品种。有些人认为玫瑰酒是通过混合红色和白色饮料制成的。这种说法并不完全正确，因为将红酒和白酒混合在一起只是为了制作粉红色的香槟。但是，一些制造商将此技术用于制造和粉红葡萄酒。这种饮料通常被归类为非中性粉红葡萄酒。对于生产，酿酒中使用了两种主要技术：



直接压制黑葡萄品种；

一种特殊的浸泡技术，其中用于生产粉红葡萄酒的麦芽汁与已经煮熟的葡萄果实一起发酵。



值得特别强调的是，生产粉红葡萄酒的技术与生产白色饮料品种的过程相似。粉红葡萄酒的颜色可以在配色方案中，从柔和或浅粉红色的色调到饱和的粉红色甚至红色。Cayerne-Sauvignon，Sapervi，Merlo，Jalita，Matrasa或Traminer等葡萄品种最常用于制作粉红葡萄酒。从粉红葡萄酒的颜色来看，专业品尝者和侍酒师可以讲很多关于饮料的信息，还可以准确地确定用于生产饮料的葡萄的制造地点和品种。