韦尔茅斯

德语单词wermut或"pollyn"成为著名的强化葡萄酒vermutf的名称并非偶然。这种酒精饮料的味道令人惊讶地类似于苦味和略带苦味的polyn。苦艾酒不仅用作自制酒精饮料，还用作鸡尾酒的成分。人类也知道苦艾酒的治疗特性。

根据一些说法，苦艾酒的配方是希波克拉底在公元前4世纪发明的。都灵的安东尼奥·卡帕诺（Antonio Carpano）于18世纪创立了第一家大型工业生产的苦艾酒。

苦艾酒的组成

最初，白葡萄酒是苦艾酒成分的基础，其中添加了各种草药甚至香料，因此产生了独特的焦糖棕色饮料颜色。如今，苦艾酒是由各种葡萄品种生产的（白色，绿色，红色，粉红色），因此在商店中，您可以看到各种颜色，成分，气味和风味的苦艾酒。

经典的苦艾酒配方涉及使用以下成分：polyn精华，千禧色，豆蔻和薄荷，肉豆蔻或buzina等。苦艾酒可以包括多达半个不同的草药添加剂和提取物。苦艾酒味调色板的多样性仅通过将不同种类的苦艾酒与其他草，柠檬皮，杜松，梅利莎或圣约翰草相结合来实现。

葡萄酒上注入的草药种类繁多，决定了苦艾酒的许多有益特性。古希腊的苦艾酒被用作消毒剂。来自"众神的饮料"的苦艾酒已转变为一种必不可少的药物。苦艾酒有助于消化系统正常化并有助于增强食欲。同样众所周知，苦艾酒的普遍强化治疗特性以及所有这些都归功于饮料的草药成分。

众所周知，有5种主要的苦艾酒：



Vermouth Secco或vermut dry是一种含糖量不得超过4％的饮料，因此是vermut干燥且略带粘稠的味道。

佛茅斯比安科（Vermouth Bianco）是著名的苦艾酒，以白葡萄酒为基础，属于中等含糖饮料，因为其糖含量不超过15％。

佛茅斯罗索（Vermouth Rosso）是甜美的苦艾酒物种，其饱和的红色与众不同，其成分中含有超过15％的糖。

Vermouth Rose是一种粉红色的宜人饮料，具有最柔和的味道和香气。

Vermouth Bitter-这种苦艾酒是指用于预防和治疗消化系统疾病的药用草药饮料苦艾酒。



顺便说一句，着名的马蒂尼同样对待苦艾酒。在著名的苦艾酒品牌中，可以区分为意大利的Gancia，Gran Torino，Chinzano和Distillerie Stock，西班牙的Salvatore苦艾酒和法语的Noilly Prat。