番茄泥

番茄（Solánumlycopérsicum），在广阔的产地中，西红柿是重要的蔬菜作物。由科学分类归因于Paslenov家族。他们吃番茄的果实作为食物。值得注意的是，在烹饪中，新鲜的西红柿和经过额外的温度处理的番茄果实都得到了广泛的普及。研究人员认为南美地区是番茄的发源地。

西红柿的原始名称得益于阿兹台克人最古老的文明，他们称之为tomatl蔬菜。后来，在欧洲，西红柿从意大利omo d'oro获得了第二个西红柿名称，在逐字翻译中听起来像"金苹果"。西红柿最早是在16世纪中叶由西班牙征服者引入欧洲大陆的，他们是第一个探索南美地区的征服者。在欧洲烹饪传统中，西红柿在一段时间后扎根。

最初，厨师不信任这种新蔬菜，并且很长时间没有按预期使用水果。很长一段时间，欧洲公众认为西红柿是无法承受的，而且是有毒的蔬菜。直到1692年，那不勒斯市的食谱才出版了第一个涉及番茄的食谱。美国植物学教科书中描述了与西红柿有关的好奇历史案例。

事实证明，批评者贿赂了美国总统乔治·华盛顿（George Washington）的厨师，以便他使用有毒蔬菜为国家第一人称做饭。然而，总统安全地把西红柿放在一边，甚至称赞厨师的努力。所以总统没有意识到阴险的背叛。如今，烹饪不仅使用新鲜的西红柿，还使用蔬菜制作的各种衍生食品。

番茄酱，番茄酱或酱汁，番茄泥和果汁是最受欢迎和最受欢迎的需求。许多人错误地认为番茄泥是普通番茄酱。但是，这种说法是错误的，因为番茄泥和糊状物是两种完全不同的食物。值得注意的是，番茄泥生产新鲜的西红柿。

反过来，番茄酱是用土豆泥制成的，在土豆泥中添加了各种口味添加剂，大大改善了口味以及产品的消费特性。番茄泥与糊状物的区别主要在于产品的浓度。番茄酱是根据番茄泥制成的浓缩物。这是该产品的一个非常重要的特征，在使用番茄泥或糊料制作烹饪产品时应予以考虑。

由于烹饪产品需要少得多的番茄酱，因此与类似的土豆泥相比。以番茄泥为基础，制作汤泥以及调味料，肉汁和沙拉酱。此外，番茄泥用于儿童食品（婴儿年龄从1岁开始），因为该产品具有独特的维生素-矿物质成分。