阿基

水果aki被认为是牙买加的民族水果。但是，这种对我们来说完全不寻常的异国情调的水果需要一种特殊的方法，因为在不成熟和新鲜的条件下使用它不仅会对健康甚至人类生命产生有害影响。同时，正确煮熟的水果aki是一种非常美味的产品，具有原始的坚果面料。

Bligia美味（通常称为aki水果）是属于sapinda家族的常绿树的果实。尽管这棵树是牙买加的民族象征，但其发源地是西非，该植物于18世纪从那里进入加勒比海群岛。第一批Aki树苗被运送到载有非洲奴隶的船上。

迄今为止，该植物的生长范围确实很广。它不仅可以在西非找到，而且可以在巴哈马和安的列斯群岛，巴巴多斯，哥伦比亚，中美洲甚至厄瓜多尔找到。然而，不幸的是，在大多数这些国家中，由于高含量的毒素对生命有害，因此不认为水果是可食用的。同时，在热处理中，所有有毒物质都完全消失，aki水果变得不适合用于食物目的。

树的黄红色水果，即水果aki，非常不寻常-它呈梨形，长约10厘米。当果实完全成熟时，果实破裂，然后从果皮下面开始出现米色的多汁果肉。在这个肉中，附着着着大尺寸的有光泽的黑色种子。果实中非常成熟的果肉具有坚果的温和味道，可以作为食物。通常，水果aki因其食用心脏的外观而经常被称为"蔬菜大脑"，其外观确实类似于人类大脑的外观。

在牙买加，通常用水果aki制成令人惊讶的美味配菜-为此，将成熟的水果简单地用油炸。根据口味，这道菜类似于普通煎蛋，因此当地人经常做早餐。煮熟的水果与培根或松散的鱼，蔬菜和香料一起食用。通常，水果与面包树的乳液或烤果一起食用。

在西非，水果aki不仅被食用-在那里他们发明了一种应用及其不可食用的部分。从未成熟的水果和果皮中生产肥皂，绿色水果的果肉用于制造特殊的毒液，当地渔民通过这种毒液捕获水深的居民。